Item: まるしん 和節中華そば
Rating: 82
Author: どんぐり

82点

2009/5/1 11:55頃入店。先客10人、後客10人。

茨城県内未訪店攻略編。
いち早く営業情報をキャッチしていながら、中々来れずにいたお店のこちらまるしん和節中華そばにやってきました。
…営業時間が昼の部のみと来るには多少敷居が高いように思えますｗ
店内は対面式カウンター席とカウンター席のみとちょっと変わった造りになっていますね。
オープン当初とはメニューが違っていますが、大分整理された感じがします。
現在はこちらのお店のひとつのウリである”冷たい鳥中華そば”が復活していますので興味がある方はどうぞｗ
注文したのは和節中華そば…店内のメニュー表記で店外は和節豚骨中華そば…どちらでもいいですねｗ

待つこと大体9分後に注文した品が登場。
撮影許可を得てから記念撮影ｗ
見た目からして濃厚そうなスープですね。
まずはスープをひとすすり…動物系と魚介系のＷスープですが、動物系の旨味が満載です。
その動物系の旨味に負けない位に複雑な魚介系…自分の舌では鰹節・鯖節・昆布までは判りましたが他は…後で調べたら鯵と鰯が入っているそうです。
乳化しているスープは口当たりが重いと思いきや、動物系の旨味を包み込むように魚介系の色んな節の味わいが口の中、一杯に広がっていく美味しいスープですね。
…もっと早く来れば良かった…と思った位ですｗ
次に麺をひとすすり…中太～太くらいの捩れが入った麺で加水率はやや高め。
茹で加減は適度で、ツルツル・モチモチとした舌触りの中に強い弾力があります。
噛み締めるほどに麺の甘味が広がっていくの点がスープとの相性を良くしていますね。
茨城では珍しいタイプの麺だと思います…つけ麺よりラーメン…の情報は正しかったようですｗ
具はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、海苔1枚、刻みネギ。
チャーシューは肉厚で3～6mm程度のバラ肉の煮豚。
煮豚ながら表面を炙っているので、香ばしさが口の中に広がり噛み締めると肉汁がじゅわっと広がる美味しいチャーシューです。
メンマは筍本来の甘味がしっかり出ていてスープとの相性が良いですね。
海苔は風味が良く麺を包んでスープに着けて食べるとより一層、満足度が向上します。
刻みネギも嫌な苦味がなく、スープの良さを引き立ててくれますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;)

感動するまでは至りませんでしたが、不満な点が全くない美味しい一杯にありつけて満足…次回は復活した冷たい鳥中華そばを食べてみたいですね。

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2009年5月1日 14:47投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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まるしん和節中華そばの他のレビュー

どんぐりさんの他のレビュー

どうもです！

美味しそうな一杯ですね。
麺も太めで良さそうです。
神立なら少し頑張れば行ける距離かも？です。
＞冷たい鳥中華そば
こちらも気になります！
頑張れる自分を信じてＢＭさせてもらいます（笑）

てつ | 2009年5月1日 15:14

どうもです

こちらのお店の“冷たい鳥”、これは絶対に食べたい１杯なんです。
たしかご主人の出身地のラーメンだと言うことらしいです。
ただ地元に近いのになぜか敷居が高い！　なかなか機会に恵まれないんです。
早く夜営業を復活させてもらいたいです。

でもどうやらちょっと魚介系にこだわりがあって良さそうですね。
こりゃ行ったら両方食わなきゃ駄目ですね。

UNIA。 | 2009年5月1日 15:19

＞てつさん
どうもです！
ここ、この値段ならもう一捻り欲しいところでしたが、美味しいと思った一杯でした！
採点はかなり辛目につけてますので、もっと高い採点でも良かったかもｗｗ

＞さん
どうもです！
冷たい鳥はかなり良さそうです。
他の地域では中々食べられない一杯ですので、必ず再訪しますｗ
機会を作って食べてみて下さいね(^_^;)

どんぐり | 2009年5月1日 18:35

お疲れ様です＾＾
要約明日から連休！！

＞…もっと早く来れば良かった…と思った位ですｗ
⇒未訪問だったんですね！意外でしたが、いや～、この言葉がトータルでぴったり合うお店だとワタクシも思います＾＾

それから･･･
＞噛み締めるほどに麺の甘味が広がっていくの点がスープとの相性を良くしていますね。
＞茨城では珍しいタイプの麺だと思います…つけ麺よりラーメン…の情報は正しかったようですｗ
⇒これもホント、その通りなんですよね～
　何だかこれを読むとあの一杯を味わったかの様なイメージが出来たので良かったです（笑）

節系では貴重すぎる茨城のお店に乾杯～（お茶）･･･ヒック