独特の豚骨ラーメンと鶏系ラーメンの二本柱で人気のとんずらが、店内リニューアル。メニューも一部変更され、注文方法も今流行りのタッチパネル式に変更された。
新メニューである「カエン」なるラーメンがどうやらイチオシらしく、どんな味か想像もつかないが、とりあえず3辛で頼んでみる。
聞けば、ベースは豚骨醤油で、魚介と僅かなマー油で味付けされているらしく、辣油と唐辛子の辛味が加わることで刺激的なスープになっている。これはなかなか美味いスープである。
麺は細、中、太の3種類から選べるのも変わりなしで、当然ながら太麺でガツンと攻めると、やはりコシの強さと風味は他の追随を許さない圧倒的な旨さを誇る。
チャーシューはゴロッとした塊肉で、食感やや硬めながらも醤油ベースの程よい味付け。
キャベツやモヤシといった野菜がこってり感を中和し、存在感ある太メンマもクセのない仕上がりで歯応えもばっちり。海苔は相変わらずどうやって食べたらいいかわからないどまあよし。
新メニュー、なかなかイケる。
なのだが、、、私的にはとん黒が一番かなぁ。