味噌は個人的な趣向から優先度が低く初訪問となった。21:50頃の訪問。時間的には飲んだ後の締めラーメンという時間帯だった事もあるだろう、ラースト全体がかなりの混雑だ。先に食券を購入する。バリと普通の味噌の違いがわからなかったが取り合えずバリ味噌を選択してみた。食券を購入後に1人待ちに接続した。カウンター15席、4人掛けテーブルx3と結構なキャパがあります。同僚が一緒に頼んだ辛味噌ラーメンの着丼から遅れる事、5分程で着丼する。
先ずはスープ。かなり粘度が高く味噌の味わいもクリーミィなスープだ。残念なのはスープは少しぬるめ。
麺はかなりのうねりのある太麺。連れの頼んだ辛味噌の中細ストレート麺とはかなり異なり極太のうねりのある麺。極太麺のために茹で上げに時間が掛かった様だ。咀嚼するとしっかりとした弾力の感じる麺で歯応えある麺です。
具はチャーシュー、シナチク、もやし、玉葱、挽き肉と葱だ。シナチクはコリコリ食感で好みのもの。卓上にはミル付きの胡椒、一味、柚子七味、おろしにんにくと青のり。
サクッと完食するが、特筆する特徴もないある意味普遍的な一杯でした。つじ田は商用主義に走り過ぎてだんだん魅力が無くなって来た気がしてならない。激戦の八重地下で再訪の必要性も無いだろう。
退店時で10名程の列となっていた。