本日のディナーは女性店主さんのこちらのお店です
夜営業が始まったのでやっとやって来ました

１７時５９分着。先客２名。後客２名。並ぶつもりでしたが良かった
お店に入ると左側に券売機あり。右側縦長にカウンター席。最奥に厨房のレイアウト。
明るくきれいなお店です
券売機にて表題の食券を購入して店主さんにを出す際に、玉子が「塩玉子か燻製玉子か選べますが」のコール
燻製をチョイスして待ちます
店員さんは店主さんと男性の店員の２人体制です

そして待つこと５分弱で着丼。見た目　豪勢でおいしそう。
では一口・・・おおお！コレはおいしい。しっかりとした鶏主体の動物系の出汁に魚介系、乾物系の深い出汁の融合がキリッとした醤油のカエシを包むような何とも言えないやさしいスープ
化学調味料を使ってないらしいが、全く物足らなさはなく寧ろ、旨味の波が押し寄せる

麺は中くらいの太さの真っ直ぐでツルプリタイプ。麺を高く引き上げてもスープを持ってくる上質な麺
麺は自家製から製麺屋に変えたそうだが私の好きな松戸にある麺割烹亀壱の麺と同じ麺屋棣鄂

チャーシューは豚ロースのローストポークタイプ。少々歯応えを残し味付けは抜群にいい。増しあり

燻製玉子は表面がやや硬いが一齧りすると燻られた香りが穏やかに広がる。おいしい

評判のいいつくねはホワフワで味付けもよく無限に食べられる感じ。増しあり

メンマは柔らかで筋は無く食べやすく海苔は香りがいい。箸休めにサイコー

真ん中に盛られたネギはシャリシャリ感が最後まで続きいい仕事をしながら完食。スープもほとんど飲む

全体的な量は普通。麺量１４０ｇくらい？大盛りあり、ご飯ものもあります
私の嗜好にバッチリ！もっと早く訪店すればよかったと思う衝撃の一杯でした
ごちそうさまでした。次は塩味玉の塩ラーメンを食べに来ます。