10:45頃 再訪。

11:00オープンかと何故か勘違いしてて…もっと早く着いていたのはナイショです^^;

シャッターズPP、11:30定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には外待ち4名に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。
食券を渡すとビールの種類を聞かれ「シャルウィートダンス」をチョイス…
直ぐに冷えたグラスとガハハビールが到着し、一人乾杯〜♪

明るく綺麗な店内では、うめりな店主＋男性の2名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
具材達が丼を覆う美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を薄っすら覆うサラッとコクのある香味油に鶏メインで魚介乾物系がバランス良く調和した、円やかで優しい塩ダレが塩梅ジャストで合わさったジンワリ滋味深い大変美味しい適温熱々無化調淡麗塩スープで…暫く蓮華が止まらず^^;

細かな粒々が薄っすら見える麺屋棣鄂製ストレート太麺は茹で加減ジャストのムッチリプリッとした心地良い歯応えで、スープを適度に拾ってくる小麦がバッチリ香る存在感ある大変美味しい麺ですね〜

ピンク色したチョイ厚カットのレアチャーは程好く脂身が入ったシットリ柔らかで上質な肉質のもの、板状のメンマはコリシャク食感、大判海苔3枚はパリッと風味良く、フンワリ柔らかでジューシーなつくね、塩たまごは黄身シットリゼリー状、燻製たまごはスモーキーな香り抜群で、何れもガハハのアテにバッチリ良く合う秀逸な具材達でした。

スープ温度下がってくると旨味が更に良く感じられ、箸と蓮華も加速して最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

休日に自分好みの美味しいらーめん＆ビールをいただけ、至福のひとときを過ごせました♪

何時も通り接客もホスピタリティ高く好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪