初訪問。土曜14:40過ぎの到着。この時間にも関わらす10名程の行列ができている。先ずは食券を購入する。オーソドックスなラーメン・並を選択してから10人待ちに接続した。好みは麺硬め、味薄めでオーダー。駐車場の証明を見せると味玉か海苔をサービスとの事で、海苔をお願いした。このサービスは同乗した連れもOKとの事で気前の良いサービスでありがたいです。待ち始めてから20分で店内へ。厨房に男性4名、列整理の女性1名のオペ。1階はカウンター10席、2階にもテーブル席があるようで、2階との行き来がありました。
程なくして着丼。スープが茶褐色でかなり強い色合いなので濃厚そうな見た目だ。
まず、スープを啜る。豚骨のガッツリとした濃厚なスープは旨味が強く美味しい。味薄めが奏功したのか、これでも自分にとっては結構塩味が強めに感じられるけれども、塩っぱすぎる程では無く、家系ならではのキレのあるカエシの醤油ダレも他店に比べ円やかに感じる味わいでより好みだ。スープは熱々なのも嬉しい。
麺は家系で特徴的な酒井製麺製の平打の中太のややウェーブのある麺。啜り応えの無い短い麺。ただ、この麺はも加水は他の家系よりも高めでちもちとした食感でとても美味しい。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔と葱。
卓上には胡椒、白胡麻、にんにく、豆板醤と酢と家系にしては少なめかも。まぁ、これだけあれば個人的には十分に楽しめる。サクッと完食。これまで食べた家系の中でも最も好みかもしれない。
退店時で引き続き10名程の待ちとなっていた。