mona2
けんちゃんラーメン新発売
jiro_run
ゆーぞー
A.U
けんさん
コメント
こんばんは。
藍華さんではつけ麺ばかりでラーメンを食べた事がありません^^;
いつか食べようとは思っているのですが訪問するとついつけ麺を頼んでしまいますw
啓太 | 2023年2月18日 21:33こんばんは
八王子ラーメンってラードと刻み玉ネギでしたっけ。麺にも特徴があったんですね。
なんとなく細目でパツパツとした食感の麺が旨そうな気がしますが、どうなんだろう？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年2月18日 21:35＞啓太さん
魚粉つけ麺がちょいと苦手なもので、オーソドックスのラーメンにしました。
多くのかたがつけ麺を食べていたので、魅力があるんでしょうね！
＞コウスケさん
ラードは薄めでした。後を引く美味さはラードにも要素があったと思います。
麺は好みなんですよね。
あとはニンニクが欲しかったかな。
mona2 | 2023年2月18日 22:26こんばんは～
昨年の夏に頂いた八王子駅南口の方の八王子ラーメンでも，「刻み玉ねぎ」が
良いアクセントになっていたのを思い出しました。
ポットに入った「つけ麺用の割りスープ」がアツアツなのは，嬉しいですね～!(^^)!
のはろ | 2023年2月18日 23:21こんにちは。
たしかにお安いですね。
しょっぱめは山登り後を思ってのこと…ではないでしょうね。
glucose | 2023年2月19日 10:47＞のはろさん
八王子ラーメンは好きです。クヲリティを維持しながら、どの店も値段を抑えているのも素晴らしい。タマネギはうれしいですよね。白河ラーメンのとら食堂にもタマネギ置かれています。でも、とら系でも置かれていない店が多いんですよ。
＞glucoseさん
山から下りたらしょっぱさは気にならないはずなんですが、しょっぱかったです。
mona2 | 2023年2月19日 22:39
八王子と相模原の堺に位置する人口湖「城山湖」周回し４座を登った。
山ではおにぎり味噌汁で腹を満たしたが、下りたらやっぱラーメン食べたい。
藍華にて基本の八王子ラーメン650円。完全デフォで。
作っている所がカウンター席だけどよく見えない。麺切りではテポを振らず、麺をいたわっている様子が見られた。
ラーメンですが、ほんのりの魚介とそれに醤油がやっぱ八王子ラーメン独特のコクあるものなんだけどショッパ目。けっこうしょっぱいなあ。ただ、この醤油スープは鶏豚を緩やかに炊き上げたものなんだろう、とても美味いので私には惜しいと思ってしまう。
この店の人気は濃厚なつけ麺でどうやら３種類の要望に応えられるよう。その割りスープがポットに入れられて置かれている。中盤以降、この割りスープ（ほんのり魚介入り）を入れて濃度を調整した。この割りスープは熱々で、とても美味い！
麺は中細麺で、私は八王子ラーメンの麺が大好きだ。玉ネギについては、妻は辛くて～と話していたが私にとっては普通でジャキジャキ感がいい。
チャーシューは二人で美味いと確認した。肩ロースのチャーは厚みもあり、味付けも良かった。
値段が、コロナ禍前の一般的な値段？なのかなあとか、今になればすごく安い。