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79点
あっさり特製塩ラーメン[ラーメン/塩]
函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店（東京都千代田区）ぺろられ

「あっさり特製塩ラーメン」@函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店の写真今年67杯目

遅い時間でも確実にやってる東京ラーメンストリートのこちらへ。　並びもなくすぐに着席し、少し待つと着丼。　見た目はかなり透き通った感じです。　スープを頂くとかなりシャープな塩味が飛び込んできて、その後風味が来るのですがあまり一体感がないというか別々にくる感じですかね。　塩味は悪くないのですが、シャープ過ぎて風味が負けてる感じなんですかねぇ？　その後蝦夷コショウってのを入れると丁度つなぎの役割を果たしてくれる感じになり一体感を感じました。　具材の麩が味を吸い込んでいて好きでした。　他は特に普通な感じです。　細い縮れ麺がわりと好みな感じで良かったです。

ご馳走様でした！

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