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２年振りに食べに来ました、狙いは「源玄ブラックsoba」。１３時前入店、券売機で購入後、カウンターへ。ワンオペのご主人に迎えられましたが、何と先客ゼロ、ちとビックリ。１０分弱で着丼、ブラックというより濃茶色もしくはチョコブラックのスープに鶏豚２種のチャーシュー。このチャーシューどちらもとっても柔らかくてジューシーで美味。あとは青ネギ白ネギというシンプルスタイル。麺は細ストレート、加水率半ば位で歯切れがよくスープにピッタリ。多分鶏出汁がベース、それにガーリックオイル、ポルチーニ、マー油、トリュフオイル等が合わさり、何とも旨味のあるスープ。特にガーリックの風味がグーンと食欲をそそり、箸が止まりません、旨ーい。ほぼ完食・完飲、ごちそうさまでした。食べている最中に後客続々入店、やっぱり人気店。気が付かなかったけれど開店３周年なんですね、おめでとうございまーす。
タバサ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
おゆ
やっぱりネコが好き
１３時前入店、券売機で購入後、カウンターへ。ワンオペのご主人に迎えられましたが、何と先客ゼロ、ちとビックリ。
１０分弱で着丼、ブラックというより濃茶色もしくはチョコブラックのスープに鶏豚２種のチャーシュー。このチャーシューどちらもとっても柔らかくてジューシーで美味。あとは青ネギ白ネギというシンプルスタイル。
麺は細ストレート、加水率半ば位で歯切れがよくスープにピッタリ。
多分鶏出汁がベース、それにガーリックオイル、ポルチーニ、マー油、トリュフオイル等が合わさり、何とも旨味のあるスープ。特にガーリックの風味がグーンと食欲をそそり、箸が止まりません、旨ーい。
ほぼ完食・完飲、ごちそうさまでした。
食べている最中に後客続々入店、やっぱり人気店。
気が付かなかったけれど開店３周年なんですね、おめでとうございまーす。