㊗️3周年、おめでとうございます。

2/18 食材の都合で延びていた周年限定を、1日限りで提供すると聞き麺友さんと訪問。一応11:30集合にしましたが、皆さんなんとなく少し早めに集合。結果大正解で、直後に2人組が2組並びこの時点で満席。定刻5分前にオープンで券売機へ向かいますが、この日は鴨醤油Sobaワンメニューで。3人揃ってSobaと赤星のボタンを連打してテーブル席へ。食券を渡すと『麺は後でいいですよね』と、いつものパターン。赤星とアテの生ハムが出たところで、乾杯をしていただきます。しばらくアテと赤星と会話を楽しんだところで、麺の方もお願いしました。麺はレギュラーと同じ菅野製麺所の中細麺ですので、早くも着丼ですが鴨チャーシューは別皿提供…パチリと1枚撮っていただきます。

別皿の鴨チャーシューふた切れにはカイワレ、麺丼には髪ネギ・柚子片・豚チャーシュー・鴨ワンタン・九条葱と仙台せりの刻み・先着限定の鴨つみれが綺麗に鎮座。スープから飲んでみます、まったりとした醤油のカエシが少し先にきて鴨は静かに追いかけてくる印象です。次に鴨チャーシューをひと切れ、たまにもっさりとした鴨チャーに当たりますが、これはとってもスッキリで鴨の味がストレートに味わえる逸品。そろそろ麺にいきましょう、レギュラー麺がいつもの様にスープを纏って啜りを後押ししてきます。白髪ネギもスープに沈めて、麺とともに啜れば爽やかさもプラス。先着でいただける鴨つみれは、ミニサイズですが、しっかり味で濃いめの味付け。ワンタンは餡と皮を両方楽しむタイプ、つみれとは正反対に生姜が利いて餡は薄味仕立てでこれも美味しいです。後はゆっくり啜りつつ、麺完食の後は丼持ちでスープも飲みきりごちそうさま。

今回の鴨尽くし、鴨出汁の炊き込みご飯や鴨和え玉もあったのですがビールで腹パンのためまるっと抜け落ちてました。この後3人で軽く飲んだのですが、帰り際に『あの青菜は何？』と話題になりました。写真を見直すと確かにありましたが、九条ネギに紛れて私はまったく気がつきませんでした。お店のtweetを見返すと『仙台せり』とありました😅