2/18（土）11：35　前5後3　

男性2切り盛り。入って右手に券売機。消毒液と検温器。左手黒いL字カウンターには仕切りなし。右手テーブルが2卓。

濃厚豚骨という触れ込みだが、粘度は低いもの。油少なめでお願いしたので、こってりさもなく豚のコクはそれなりに出ているが、家系らしく醤油だれの主張もはっきりしていて、割とパンチがありつつ、切れもあるスープ。

麺は菅野製麺の平打ち気味の太麺。短くすすり易い家系定番のもの。加水率は27％という低加水。弾力よりもやや密度のある噛み応えを重視したタイプ。

具は、刻み葱。ほうれん草。海苔が3枚。この海苔がわさびの風味のあるわさび海苔というもので、こちらの名物だそう。ピリリとしたわさびの風味は良いアクセントになっていて、家系スープとの相性が意外に悪くないのは新鮮な発見だった。チャーシューは中厚・大きめのロース系。歯ごたえ残し田もので、パサつきはなかった。

割とパンチがありつつ、切れもある豚骨醤油で、わさび海苔の風味とのコンビネーションが特徴的な一杯だった。