2/8　お昼に訪問。


　夜勤終了後に所用で玉村へ向かったついでにちょっと昼食です。気になっていた新店のこちらを訪れてみました。朝営業もしているこちらです。到着時点ではまだ空席がありましたが、その後すぐに満席となりました。
　オーダーはシンプルに標記にしてみました。お値段は870円です。


　丼！！
　届いた時点ですでに美味いのが分かります。

　前情報なしでしたが、スープは煮干し系のようです。鶏ベースの強い旨味と煮干しによる若干の苦味が特徴で、適度な酸味も感じます。しっかりとニボニボ感を出しながら、ネガティブな印象は感じない絶妙な匙加減です。これは後引く美味さでレンゲが止まりません。

　麺は丸みを帯びた僅かに楕円形の太麺です。コシの強さが特徴的で麺自体の旨味も感じる秀逸な麺です。普通盛りでもまずまずの麺量です。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔といったところです。
　分厚いロールバラは肉質良好で非常に美味です。
　極太メンマも食感、味ともに秀逸な出来です。
　シンプルな構成も好印象です。


　全てが必要十分なハイクオリティー煮干しそばです。
　朝にも訪れてみようかなと思います。


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