Item: 狼煙 松本駅前店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

海らーめん。魚介の良い香りが広がる。具材は刻みネギ、キクラゲ、刻み玉葱、チャーシュー、スープには適度な脂が浮く。口当たりはクリーミーで豚骨の癖がなくさらりとのめる、コクのある豚骨の旨味にピッタリと魚介の風味が効いて来る、奥深い旨味が後味に広がる、旨い。麺は極細麺のストレート麺でスープが良く絡み付き、プチっと切れの良い食感で小麦の風味がフワリと香り、そこにスープの旨味がピッタリと合う、さらに刻みネギの風味、刻み玉葱のシャキシャキの食感と風味のある甘味が合わさる。キクラゲがコリッとした食感にさっぱり感をかもし出す。チャーシューは丁度良い柔らかな食感でしっとりとしており、味付けも適度な感じで染み込み、肉の味わいと合わさりさっぱりで麺に良く合う。美味しくいただきました。