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85点
醤油（細・固め￥800）＋青唐（￥100）[ラーメン/醤油]
稲荷屋（東京都台東区）なべ

「醤油（細・固め￥800）＋青唐（￥100）」@稲荷屋の写真実は年を越して初めて行きました。
トータル、方向性も変わらず、まぁ美味しかったのですが
ご主人も一番弟子君もおらず
お味の方は少々雑な仕上りでしたかね。

油がちょっと煩かった。
このあたりのさじ加減は
ご主人との呼吸ってところもあって。
コチラは店主というスパイスが
かかせないってことでしょうかね＾＾

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