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95点
小ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 西台駅前店（東京都板橋区）くろいあお

「小ラーメン」@ラーメン二郎 西台駅前店の写真小ラーメン(¥800)ヤサイニンニク

麺は中太平打ややデロ350gぐらい
スープは微乳化の醤油豚骨
豚は赤身の肉塊が2〜3個

ややデロの麺はフワッとした優しい食感
小麦密度は低めだが麺量多めなので不満はない
豚感のある微乳化スープは醤油は控えめ
マイルド系スープでは最高峰レベルに思えた
大判で厚めの豚は味付けも良く破壊力が高い
標準的な二郎豚より肉質が良く柔らかくて美味しい
ヤサイはシャキシャキで量多め
ニンニクはパンチがある

初訪の西台駅前店
個人的には味、量共にベストな一杯でした
近所に在れば間違いなく常連になるお店だ

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