土曜日の13時54分に到着。待ち客無しで店外の券売機で食券購入後に入店。店内は22席との案内表示があり先客11名。7卓ある2人卓の一つに案内。すぐにハイネケンの330が冷えたグラスと一緒に提供。サービスつまみはサイコロチャーシューとメンマにネギを載せたもの。サービスだがチャーシューが全て鴨肉でとてもリッチ。着丼。麺は都度切り出して手揉みしていて極太と言ってよい平打ちぼこぼこ。長さは均等ではなくもっちりとしている。つけ汁は醤油感があまり無いもの。醤油が持つ溜まり感が少なく塩味中心。具材は鶏チャーシューの角切り、半熟味玉、海苔1枚が麺の上に、つけ汁には豚チャーシューの塊とめんま、白ネギ、青ネギが入る。肉類はいずれも大振りで満足度が高い。半熟味玉は一個を半分に切ってあるのが好印象。完食後、割りスープを所望すると柚子か生姜のどちらか入りとのことで柚子をチョイス。小さなステンレスカッブに割スープを入れて提供。つけ汁に入れると煮干しの旨みと柚子の爽やかさが口中に拡がるうちに完飲。麺自体の旨さも際立ちますがサービス全体にも満足できた一杯でした。