2009.5.2 11:45入店。
8割程度の客入り。

仙台旅行最終日。
帰京前に最後にもう一杯という、
当方のリクエストに対して、
友人が紹介してくれたのがこちら。

店名を聞いて思い出したのですが、
以前、両親からも勧められていた店です。

鶏系の出汁をベースに、
和風系の出汁でアクセントをつけるという、
オーソドックスな構成ながら、
尖らず、クリアに仕上げている点、
なかなか上出来なスープと言えます。

とはいえ、塩分濃度は決して低くなく、
スープ単体で味わうと若干塩辛さが気になります。

ほのかなコシを残した中細ストレート麺は、
小麦の風味が豊かで、
この一杯にあって嫌味ではない絶妙の主張加減。

厚みのある肩ロースと思しきチャーシューは、
程良く繊維質で上々の食感。
肉質の良さを感じます。
ただし、味の濃さが若干全体の調和を乱している印象。
冷たい状態で供されるのも気になります。

角柱状のメンマはシャキシャキとした歯触りが、モロに好み。

総じて、悪くない一杯。
材料の良質さと、丁寧な調理を感じることができますが、
願わくば、全体の均衡をさらに突き詰めるか、
もしくは、もうひと"クセ"あっても良いかもしれません。