令和5年2月　金曜日　18時訪問

　平日の夜に訪問。
　時間は18時。

　お店に入ると女性の店員さんが二人。
　先客はなし。
　入口の券売機で食券を購入して店員さんに渡します。

　〇まぜそば　850円
　　10分ほどで配膳。
　　混ぜそばの食べ方指南があり，
　　最初によ～～く混ぜます。
　　途中で「トリュフ香る漬け卵黄」を投入して混ぜ混ぜ。
　　最後にお好みでレモンを絞って。

　　まずは，麺だけをパクリ。
　　ストレートの平打ち太麺。
　　モチモチした食感でなかなか。

　　まず第一段階の混ぜ混ぜします。
　　醤油とアブラのバランスが絶妙。
　　あまり混ぜそばを食べない私ですが，
　　美味しいと感じました。

　　次に卵黄を投入。
　　濃厚な卵黄が醤油のたれと混ざります。
　　合わなわけがないですね。

　　最後にレモンを絞り。
　　濃厚が先行していた味がさっぱりに。
　　面白いですね。

　　トッピングはチャーシュー・ネギ・メンマ。
　　メンマは穂先メンマ。
　　チャーシューは2種類あって，どちらも美味しかったです。

　帰る時までお客さんはゼロ。
　ただ，お客さんがいないからか，店員さんの話声が・・・
　美味しい混ぜそばと思いましたが，
　ちょっと残念でした。