ラーメン単品より、セットメニューの満足度が高そうなお店だった～！の巻

2月下旬のお昼に訪問。先客5名、後客1名。

水戸市の未訪問店巡り。
前店はNTB古澤グループのお店だったかと。
勝手に空いているカウンター席へ。
メニュー表を眺めます。
ラーメンセットメニューでは、一番のお勧めと思われるこちらを口頭でお願いします。

店内は男性店主さん、年輩の女性店員さんの体制。
特にアナウンスは無いけど、お冷などはセルフのようです。

すぐに着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに控え目な醤油タレの塩気、軽い鶏ガラが感じられます。
出汁が希薄な分、背脂が効きます。

次に麺を。
麺は多加水の中太縮れ麺。
スープを穏やかに持ち上げて、プリモチな食感。
方向性は好きな麺ですが、スープが弱いです。
よって、飽きが早いです。
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、メンマ、ネギです。
豚バラチャーシューは脂身が多いけど、肉々しくてベーシック。
メンマはコリシな食感。
ネギ量は多めです。

レバニラはレバーにニラ、モヤシ、玉ネギの醤油タレ炒め。
レバーのモサッとした食感にモヤシのパリパリ、ニラの臭みが感じられます。
ご飯と一緒に食べれば美味しいです。
スープとの往復運動に突入。
最後はタレと共にご飯にぶっ掛け。
冷奴や漬物で箸休め。

あっという間に完食。
ラーメン単品より、セットメニューの満足度が高そうなお店でした。
採点はラーメンのみで。
ご馳走様でした。