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コメント
どもです。
昨日、食べてきました💓
平日は開店前並び3人と落ち着いてました😜
ラーメンの方はバッチリ響きましたよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月9日 08:07おはようございます！
実は、昨日行ってきました。
ランチのピーク過ぎてたせいか、先客2人でスンナリ入れましたよ。
店主さん、花粉症だそうで声ガラガラでした😅
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年3月9日 08:09おはようございます
そんなにアリーナなんですか。
その席に座ってガン見したいです^ ^
行きたいお店は多くて多くて。
気力と体力が追い付きません。
でもここはいずれ訪問します。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月9日 08:51あれ？ビールは？😁
醤油は苦味が気になりましたけど、
潮だと印象変わるかもしれないですね。
落ち着いた頃、また行ってみたいと思います。
NORTH | 2023年3月9日 09:06どうもです！
貴殿もしっかりいただきましたね！
すべてがパワーアップして良いものでしたね！
夜営業が始まれば貴殿もまたいくでしょ！
じゃい(停滞中) | 2023年3月9日 09:38としくん（週休2日）さん、おはようございます。
ここも行きたい店の候補なんですけど並びはまだそんなにあるんですねΣ(ﾟдﾟ；)
アリーナ席は照れ屋な自分では苦労しそうです。
遠いところでゆっくり味わいたい...🐌
ひゃる | 2023年3月9日 09:44どもです。
順調なスタートをきれて良かったですよ♪
あの味噌は封印だそうで
慣れて来たら純鶏もやるそうですよ！
きくちゃん | 2023年3月9日 10:24こんにちは。
かなり響いたようですね。
ガッチャさん情報だと並びも落ち着いたようなので
そろそろ狙ってみます。
kamepi- | 2023年3月9日 10:51こんにちは
移転後は特に大人気のようで
初日はかなり大フィーバーでしたか
かなり響いた味だったようで
間違いなく順調に定着するんでしょうね
キング | 2023年3月9日 12:12どもです！
貝と煮干しのW主演をより際立たせるようにリニューアルしてましたか
これは訪問リセットを回復させる以上の訪問意義がありそうです。
なんとか歩いてがんばりたいところです
さぴお | 2023年3月9日 14:11こんにちは。
元松戸市民としては移転は少し寂しいですが、また食べに行きたいお店です＾＾確かにとしさん達が青森来たときは異常に暖かかったので、東京の寒くて風強いときのほうが寒かったでしょうね🤣
poti | 2023年3月9日 14:30今日は😊
帰った翌日ですね。
週末はこれからも並ぶでしょうね。
煮干しと貝のW主演は思いつかないですね。
タイミング見て行ってみたいですね。
mocopapa | 2023年3月9日 14:35GONZO間借りの頃から知っているからこそのレポですね。
ブラッシュアップされた様子が伝わってきます。
おゆ | 2023年3月9日 18:38こんばんは♪移転後並びはファイバーで凄そうですね。綺麗折り畳まれたチャーシューが印象的ですね^ ^ 松戸より訪問しやすくなりましたので何処かで狙いたいです^ ^
xxxx | 2023年3月9日 22:23こんにちは
移転されて、早速の訪問ですね。
GONZOさんの時から、色々変化があって
今後も活躍に期待ですね。
ももも | 2023年3月9日 22:43流石に移転前の常連さんは、比較できますね。
とても分かりやすいです。
きっとここでも愛される店になるでしょう。
RAMENOID | 2023年3月10日 02:56おはようございます！
移転前よりも人気店舗になっていけそうのロケットスタートしてるようですね✨
間借り営業からオープン前に25名の行列とは素晴らしいですね☺️
川崎のタッツー | 2023年3月10日 04:55こんにちは。
さらなる進化を感じられたようで。
味玉にもこだわりを持っているところが素晴らしいです。
glucose | 2023年3月10日 08:01どうも～
こちら菊川に本格的な店舗を構えられていたんですね。
みのり台の頃にも美味しい一杯を頂けましたが、更なる進化が窺えますね。
これは更に客足伸びる前に行っておかないと(笑)
ペンギン軍曹 | 2023年3月11日 10:51こんばんわ～！
今さっき、とんこつ兄貴のレポにもコメントしたところでした。
松戸時代から通って居る、としサンの、このテンスですから間違いないでしょう♪
それこそ、豚骨兄貴と近くで飲んだ時にでも連れてって貰おうかな～？（笑）
バスの運転手 | 2023年3月11日 21:44移転前から知るファンならではの、対比が見えるポストですね。
味玉だけではなく、全てのバランスに於いてギリギリを攻めようと言う気概が感じられる一杯で、チャレンジ精神がそのまま品物に憑依している印象を受けました。
もう既に行列店になってしまいましたが、近場でもありますし、頻度を上げて訪問したいお店になりました。まだ一回しか行ってないのにｗ
Dr.KOTO | 2023年3月13日 08:21
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 全乗潮らーめん
[価格] 1150円（全乗せ分250円含む）
[スープ] 煮干し＋貝出汁/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、水菜、味玉
[卓上] なし
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12792813165.html
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東北から戻った翌日、遠征中に移転オープンした当店へ。
初日は大フィーバーだったらしいがもう落ち着いたかな？と、それでも10時10分に着くと11番手で２順目確定💦
「GONZO」間借りの頃が懐かしい。
風が強く青森より寒く感じる日、時折り高野店主やともちゃんが出て来てホッカイロを配ってくれる。
千葉の仲良し店主会からの可憐な祝い花にも心温まるね。
10分ほど早開け時には25名ほど。
更に25分待ってアリーナ席に座ると、何だか高野さんとの距離が近いんですけどー
「微妙な近さっすね」と言うと、「そうなんです。だから焦ってお客さんに迷惑掛からないよう、慎重な作業を心掛けてるので、ちょっと時間がかかります」と返ってきた。
とは言えすっかり淀みない調理から、7分ほどで着丼。
あらま、ビジュアルが以前とは違ってる。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12792813165-15252867585.html
[メニュー案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12792813165-15252966260.html
■ スープ
煮干しの香りと旨味、それを追うように貝出汁がじんわり沸き起こり、絡み合うように余韻へと。
その味わいが更に深みを増した気がして尋ねると、背黒以外の煮干しを全部変えたとのこと。
いやそれだけではなく、シジミやアサリの貝出汁も強くなってるでしょ。
円やかさとキレを兼ね備えた潮ダレが先導する、煮干しと貝のビター感混じりの旨味の共演。
今まで以上にビビッドな海を感じる。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12792813165-15252867627.html
■ 麺
菅野製、平打ち気味の中細ストレート麺。
以前より加水率を少し上げたのか、しなやかさを増しながらも明確な咀嚼感と歯切れを感じる。
何より麺味の口どけが早まり、スープとの一体感が向上した感覚が何とも好みだった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12792813165-15252867650.html
■ トッピング
「全乗」で豚・鶏チャーシュー各1枚、味玉、海苔が追加になっている。
豚モモ肉のチャーシューはサイズアップして折りたたまれ、しっとり感が増した赤身に旨味が詰まっている。
鶏ムネ肉も相変わらずジューシーで、ナチュラルな鶏感満載。
穂先から角材タイプに変更したメンマは、サクコリとコントラストの効いた食感。
「味玉はもうちょい硬めのほうが好きですか？」
そう言われて食べてみると、確かに緩めになった。
咄嗟に「まあ個人的には」と答えたけど、ほんのり甘い旨味が口いっぱいに広がる感じで、これも全く悪くない。
高野さん曰く、ギリギリを攻めてるらしい。
ネギを水菜に変えたのは、リニューアルしたスープとのバランスなんだろうか。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12792813165-15252867682.html
[豚チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12792813165-15252966247.html
■ 感想など
スープ、麺、トッピング構成全てリニューアルした潮らーめんに、高野店主の並々ならぬ意気込みを感じました。
概ね以前より更に響いた印象でした。
煮干し、貝出汁はあっても、ダブル主役で両者の魅力を引き出したお店はそう無いはず。
店主、ともちゃん共に愛されキャラだし、この地でも順調に定着するでしょう。
移転再オープンおめでとうございました㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️移転再オープン
・減点ポイント：