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【スープ】乾物系魚介がきいた醤油。とは言えずば抜けた素材感を出しているのではなく、シンプルめにまとめた醤油。乾物由来かやや酸味があるのと、カエシの味は濃いめでややしょっぱい。焦がしネギと背脂で旨みを与えているが、トッピングのネギがかなり強かったので霞んでしまった。【麺】平打ちの中細麺。これがなかなか面白い食感で歯切れの良さはありつつも、少しもちっとした感じがあり、心地よい。ネギとの食感のコントラストがgood。【具】大判かつ厚切りのチャーシューがご自慢と思われるが、食感はややモソモソした感じ。柔らかくはあるが…。メンマは見た目ほど味は濃くなくコリコリ食感がgood。ネギはシャッキシャキで、やや辛みあり。麺と一緒に頬張るのが美味。ちょっとネギの存在感強すぎたかもしれない。初めてだしノーマル行っておけば良かったかも。
jamira
ちー坊
翔太郎
鬼辛柿ピー
りるは
【麺】平打ちの中細麺。これがなかなか面白い食感で歯切れの良さはありつつも、少しもちっとした感じがあり、心地よい。ネギとの食感のコントラストがgood。
【具】大判かつ厚切りのチャーシューがご自慢と思われるが、食感はややモソモソした感じ。柔らかくはあるが…。メンマは見た目ほど味は濃くなくコリコリ食感がgood。ネギはシャッキシャキで、やや辛みあり。麺と一緒に頬張るのが美味。
ちょっとネギの存在感強すぎたかもしれない。初めてだしノーマル行っておけば良かったかも。