土曜日の13時30分に到着。入店して標題の食券を発券機で購入後、外待ち4名に接続。入店案内は13時40分。店員さんに食券を渡して着席。店内はカウンターのみ10席。さっそく瓶のハートランドが冷えたグラスと一緒に提供。サービスつまみの類いは無し。麺の茹であげは3分35秒ほどで着丼。スープは黒いが塩味は強くない。醤油にたまり感があって奥深いところに甘さがありマルチョウが持つ脂の旨みと相まってついつい飲んでしまう。麺は中太のストレートで加水率は低そうなしっかりしたタイプ。表面が滑らかで長さも標準的。啜り心地がよい。具材は豚ロースのチャーシューが3枚、メンマ、笹切りの九条ネギになんといってもマルチョウが入る。追加トッピングの半熟煮玉子は黄身がトロトロ。全体にブラックペッパーが多めに降られている。マルチョウは火を通すと縮むので大きくはないが個数はあって存在感がある。完食完飲。全体に濃厚すぎず脂っぼくもなく、イメージよりも洗練されておりさっぱりといただけた一杯でした。