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「鶏と魚介の昆布水つけ麺  1100円」@三馬路 東京店の写真3月4日  14時59分  2023年 44杯目

12時に食べた「夕焼けラーメン」がいまいちで量も少なかったので、この時間の休憩でいつものこちらへ28回目の来店

何気に夜は一度しか来店した事がなくて、つけ麺は去年の10月にランチ終了窓際でご主人の配慮でブラッシュアップして提供していただいた2回しか食べてなかったので、今月末から昼も提供するようになった表題のつけ麺の食券を購入しご主人へ

髪の色が金髪美女から春だからとの事で、珍しい水色へチェンジしたのは驚きましたが、可愛い娘はどんな色でも似合っているので彼氏も自慢の彼女でしょうね、羨ましい
(水色に訂正しておきます、3月15日現在は緑っぽいです)

前客 4名 私でランチ終了

8分で提供

つけ汁のベースは鶏の旨味とホタテやアサリの魚介の旨味などが合わさったところに、数種類の塩と少しだけ醤油を加えた上品スープで相変わらずの美味しさです

麺は全粒粉入り細各ストレートで250グラムとボリュームもあります(大盛りは不可)
昆布水は少しとろみをおさえるようしてあるのも変わらずで私好み

つけ汁の中のチャーシューも麺の上のチャーシューも相変わらず抜群で麺を食べ終わり残りの昆布水をつけ汁に入れて全て綺麗に完食

良い大きさの牡蠣が手に入らなくなったとの事で限定の牡蠣は終了して今月は今のところ夜のみだったつけ麺とTKMを期間限定として提供していくとの事で、割スープはこだわりがあるので無料では提供するのは難しいと言ってましたね
私は有料でも美味しければ頼みますが、今後どうするのかも楽しみになりました

また伺います

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

こんにちは!
奥が深そうなつけ汁で!!
上品でもしっかり麺に絡んで旨味を運んでくる感じ?でしょうか。

eddie | 2023年3月5日 17:11

タッツーさん、こんにちは。
つけ麺もさらにブラッシュアップされていくんですね。
こちらの店主が拘る割りスープなら有料でも頼みたくなりますね。

ケーン | 2023年3月5日 17:29

eddieさん、つけ汁の旨味を麺はしっかり持ち上げてくれますよ👍

川崎のタッツー | 2023年3月5日 17:41

ケーンさん、割スープが良い物が出来たと言っていたので次回に提供あれば試したいですね✨

川崎のタッツー | 2023年3月5日 17:42

タッツーさん、
このつけ汁旨そうですねえ~。
旨味が凝縮されている感じがします。

まなけん | 2023年3月5日 17:50

つけ麺も美味しそうですね。
割スープないんですか。
拘ると原価かかるので、サービスで出すなら昆布出汁とか生姜湯とかになるんでしょうかね。
美味しい割スープなら有料でも。

RAMENOID | 2023年3月5日 20:39

どもです。
昼に食べられるようになり嬉しいです💓
でも、牡蠣をもう一杯食っときゃ良かったです😅

まなけんさん、このつけ汁は絶品でしたよ✨

川崎のタッツー | 2023年3月5日 21:01

RAMEOIDさん、割ズームもしっかりした物を出したいとご主人は言っていたので有料で今後お試しで提供する可能性は高そうなので楽しみですね☺️

川崎のタッツー | 2023年3月5日 21:02

ガッチャマンさん、昼でも手際よく素早く提供しているご主人はやはり凄いと思いますね👍
牡蠣はまた値段が落ち着いてた来年以降で楽しみに待ちましょう🎵

川崎のタッツー | 2023年3月5日 21:04

こんにちはー。
スッゴ!消化機能が羨ましいような、ある意味ではコスパ悪いような(笑)
ただこのお店は近々、必ず。

AYYE again | 2023年3月5日 21:40

こんばんはぁ~♪
先週末、神田で二代目谷瀬家に行きましたが
こっちにすればよかったかな。
金髪→緑ですか(*^-^*) 可愛い娘は可愛いでしょうね(笑)

mocopapa | 2023年3月5日 22:00

AYYEさん、去年のNo.1のお店ですので機会作って是非☺️

川崎のタッツー | 2023年3月5日 22:11

こんばんは。
つけ麺も美味しそうですね~!割スープ有料は意外とアリだと思いますよ^^私はつけ麺食べる時、半分以上の確率で割スープ頼まないですが(笑)

poti | 2023年3月5日 22:12

mocopapaさん、家系気分だったらそちらで間違いないかと👌
髪の毛の色を変えられる若い女性って羨ましいですよね🤭オッサンで緑にしたらヤバいですよ😱

川崎のタッツー | 2023年3月5日 22:13

potiさん、有料割スープはこだわりがあっての事なのでアリですよね👍
でもpotiさんは頼む事が少ないんですね🤭

川崎のタッツー | 2023年3月5日 22:16

こんにちは。

前回より2点低いのは女性店員さんの髪の色が変わったためでしょうか(笑)。
飯田商店も割スープ有料でしたが、いただいてみて納得でした。

glucose | 2023年3月5日 22:39

川崎のタッツーさん、おはようございます。

自分は昼には行けませんので逆ですね。
夜は女性店員さんはやっぱりいないのでしょうか❓
美味い昆布水が大盛不可なのが寂しい…(・ω・`U)くーん…

ひゃる | 2023年3月6日 06:48

おはようございます😃

つけ麺、TKM未食なので行くには良い機会かも知れません。
あの界隈、関門が多くて💦

としくん | 2023年3月6日 07:08

おはようございます。

あら、金を見る前に緑になりましたかw
先日夜営業オープン直後に通ったら、ワンオペのようでした。

やっぱりネコが好き | 2023年3月6日 07:34

glucoseさん、採点はかちらのお店は少し気まぐれで特に意味はないですね(笑)
有料割スープって提供しているお店って有名店ですよね🤔

川崎のタッツー | 2023年3月6日 09:59

ひゃるさん、たまーに緑髪の女性居る事もあるようですが昼の方が圧倒的に多いようですね🤭

川崎のタッツー | 2023年3月6日 10:00

としくんさん、神田はラーメン屋多いですからね😅

川崎のタッツー | 2023年3月6日 10:01

ネコさん、夜はワンオペ多いのかもしれませんね🤔

川崎のタッツー | 2023年3月6日 10:01

昼のスタッフの確保が安定したからこそ、
出せる様になったのかな。チャンスですね。

おゆ | 2023年3月6日 11:32

おゆさん、このつけ麺は一度食べて欲しいですね✨

川崎のタッツー | 2023年3月6日 11:38

タッツーさん、こんにちは〜
見た目で美味そうなのは伝わってきますね。これから暖かくなってきますから、コチラに伺ったらつけ麺も選択肢になってきますねぇ〜悩みますが(笑)

ゴブリン | 2023年3月6日 15:53

ゴブリンさん、こちらは見た目通りのおいしさですよ✨
昼も提供するので一度是非🎵

川崎のタッツー | 2023年3月6日 16:10

三馬路さん、また行きたいお店です◎


コメントありがとうございます

復活したら、金町で会いましょう

感謝

虎ん黄色 | 2023年3月6日 18:26

こんばんは❗
つけ麺高得点ですね。ホタテを感じるとは豪華~
次回はつけ麺注文します。

あひる会長 | 2023年3月6日 21:59

こんにちは。28回目とは凄いですね。
有料の割スープが気になります。

いたのーじ | 2023年3月7日 12:33

虎さん、早めの復帰待ってますよ☺️

川崎のタッツー | 2023年3月7日 13:02

あひる会長さん、次回はこのつけ麺レビュー楽しみにしてますね🎵

川崎のタッツー | 2023年3月7日 13:02

いたのーじさん、まだ有料割スープは初めてませんでしたが、ほぼ完成してるって言ってたので楽しみですよ✨

川崎のタッツー | 2023年3月7日 13:03