mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12790976300.html

オジサングループ東北遠征3日目は、岩沼へ。
選択したのは【arakawa noodle shop】

こちらのお店は2017年旧「麺組」の店舗跡にオープンしたお店です。
岩沼駅から徒歩で10分くらいで到着です。
店頭に記帳台があり、記帳して待機。

開店前55分到着でPP。
この日の仙台は曇り空で風が強く、前日前々日の青森より寒く感じます。
人気のあるお店の様でポツンポツンと車が到着し、記帳して車の中で待機。
北国は寒いのでこれが基本なんですね。

地元の民放の東北放送が毎年行っている「ラーメン王子グランプリ2022年」では県南エリア第1位に選ばれています。
ちなみに2位が潮の音、3位が中華蕎麦 會、4位が沼田商店 麺組、5位が中華そば 八縁.

仙台地方1位はラーメン二郎、2位は荒町商店中華そば ふじやま、3位は鶏塩中華そばハチ花乃、4位はらーめん よっちゃん（仮）、5位は長町ラーメン本店。

県北エリアでは1位は麺ハウスこもれ美、2位は麺や遊大、3位が麺屋　匠、4位はらーめん蔵、5位が西屋ラーメン。ほとんどが行ったことが無いお店なので今後の参考になりますね。←ノイドさんの(笑)

このフラッグに描かれているようにこちらのお店は鴨出汁の店です。

定刻オープンし、券売機でチケットを購入します。

メニューは「鴨だし醤油」「鴨だし塩」「鴨だし味噌」「鴨だし辛味噌」「鴨ポタ醤油」「鴨ポタ塩」「鴨油そば」の7種類で他にトッピングとサイドメニューという構成。

塩派なので塩は決定済。
鴨と言ったらネギでしょ！という事で【鴨だし焼きネギ塩】950円のボタンを押して購入。
一番人気は味噌のようです。

店内はカウンター7席と4人テーブル卓×１，小上りに4人卓×4。
厨房は男性2名。ホールに女性3人の5人体制。
みんな若くて感じが良いですね。←これ重要。

卓調は一味唐辛子とブラペ。
お冷やはセルフ。消毒液は各席、各卓にあります。

我々4人は一番奥の4人テーブル席に着席。チケットを店員さんに渡して待機。
オーダーは塩二人、味噌二人。

そして10分で着丼です。
キレイな透明な塩清湯スープに赤黄のブブあられがキレイですね。
トッピングは、鴨チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、焼きネギ、白髪葱、カイワレ。
丼はやや小ぶりで上に開いたラッパ型にレンゲが添えられ受け皿に乗っています。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

初動から鴨油のコクが来て鴨の旨味と乾物のような風味、柚子の香りがじんわりきますね。
スープは鴨と水だけで採っているスープという事ですが鴨の野趣の味わいというより上品な🦆スープという感じです。

こちらで使用している鴨は、宮城県の角田で生産されている野田鴨というブランド鴨ですが、有名な鴨のようで関東関西の有名店などに卸され一般には出回っていないとの事。

野田鴨は鴨特有の臭みがなく、芳醇な香りが楽しめ、深いコクと優しい味わいが特徴で、噛めば噛むほどに旨味を感じられるとの事。脂は、しつこくなく、サラッとした上質な脂で、柔らかく繊細な肉質が野田鴨の特徴との事です。


麺は中細ストレート麺で全粒粉入りの加水率やや高目の麺でで茹で加減はやや柔らか目。
ややボソッとした食感で啜り上げると風味もいいですね。

トッピング類は色々丼を賑やかにしています。
配色の効果を狙ったブブあられはいい感じですね。
赤と黄、鴨ロースのピング、ネギの白、カイワレの緑、穂先メンマの黄土色とカラフル。

野田鴨のロース肉は、繊維が細かくしっとりしておりこれは美味しい。
噛んだ瞬間の歯の食感が違いますね。脂身も甘く噛むほどに旨味がジュワッと湧き出す感じですね。

これは是非増したいチャーシューです！！！

豚のロース肉のローストは薄くスライスされたもの。
こちらも肉質が良く柔らかく仕上がっており、旨味も十分ですが、鴨の後にいただくと影が薄く感じます。それほど鴨が旨い！

焦げ目がついた焼き葱は、焼いて中がトロンとして甘くて最高。
やっぱり焼葱は旨いですね。
これは選択して正解でした。

メンマは穂先で立派なものが2本。
サクッとした食感も良く美味しくいただきました。

白髪ネギは良い薬味でしたが、カイワレは味的にはいらないかな。
彩りでは貢献していますが、難しい所です。

最後に残しておいた🦆鴨チャーシューと焼ネギを一緒にパクリ♪
口の中が口福ですね。ｻｨｺ⌒Ｙ⌒Σ(b*´∀`●)⌒Ｙ⌒ｩ☆

麺量は150gくらいで完食、スープは少しお残し。
いただいた後に、味噌のスープを一口いただくとこれがあまた衝撃的に旨い！
塩より味噌かなと思いました。塩も美味しかったけど。
ここは再訪して鴨増して味噌ですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ