トロロでサッパリと食べれるラーショだった～！

3月上旬の週末に訪問。先待ち客5名、後客9名。

2023年2月23日にオープンしたラーショの新店へ。
館林市のエニタイムでフィットネスしてからと思ったが、前店のレポをまとめていたら、お腹が空いてきたような…
隣にも広い駐車場が有りました。
入って右端に券売機が有り。
ネギラーメンは930円とお高め。
ネギラーメン再びかぁ…
＋50円アップだけど、面白そうなトロロラーメンをポチリ。
先待ち客5名と共に背後霊客として待ちます。
券売機の脇には長椅子が一脚有りました。
16分後にカウンター席へご案内。
天板にはお冷とポットとコップが有ります。

店内は男性店主さん、男性店員さん2名の体制。
店主さんは威勢がよく、右腕の店員さんとは阿吽の呼吸……でもなく。
年輩の男性店員さんはまだ要領を得ていないよう。

コの字型のカウンター席と厨房との距離は近くて、所作が丸見えです。
少しして、着ラー。
それではスープから。
軽い背脂のコクに適度に乳化した醤油の塩気、豚の濃度や味わいもベーシック。
熱々ではないけど、ベーシックに美味しいラーショのスープです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
ボイルは確り目。
スープを束になって持ち上げて、優しいコシと自然な小麦感が有り。
テボざるだけど、麺が縮こまっている感じはしないです。
茹でる前に麺を揉みほぐしていたのが、功を奏しているようです…へぇ～。
でも、くっついてる麺があったのは見なかったことにしよう。
麺量は体感150g程度。

具はトロロ、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔です。
トロロが加わるとサッパリとします。
でも、トロロにラーショ的な味付けがあったらもっと美味しいと思います。
食べているといつの間にか、スープ全体にトロミが出てきます。
麺もジュルジュル～。
煮豚チャーシューは脂身が欲しいところ。
メンマはマー油が感じられて、味付けも良好です。
ワカメは軽い磯風味。
海苔は麺に巻いてパクリ。
底に沈んだ具材をサルベージ。

あっという間に完食。
トロロでサッパリと食べれるラーショでした。
採点は連食の影響＋1。
ご馳走様でした。