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「ド乳化そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R5.3.5(日)12:00 この日も金町製麺へ。今回は麺処 あす花の明日香店主も一緒に訪問です。娘さんも来ていて癒されました。さらに、常連さんも子供連れてきていていたので子供にも癒される一日に。アルコールはいつも通り、メガハイボールでスタート。刺身盛、コブクロ焼き、あん肝ポン酢、実胡椒入りポテサラ、イカフライなどのおつまみでお酒が進み、常連さん達とも乾杯。実胡椒入りのポテサラは実胡椒を一緒に食べると香りがよく美味。チーズたっぷり効いているのも嬉しいですね。

途中で日本酒も。日本酒は「あべ THE SAZANAMI」と「會津宮泉無濾過生」。あべはさらっと軽やかな日本酒で、宮泉は甘みと酸味のバランスよく、どちらも美味しい日本酒です。

この日は明日香さんの娘さんと遊びながらだったので、酔いがいつもより全然軽やか(笑)で、気づけば〆のラーメンタイムに。今回はド乳化!と言われ提供されたガッツリ系です。

スープはメニュー名の通り、ド乳化のドロドロスープで、二郎系だから豚メインと思いきや鶏がメインの白湯スープ。豚も使われているようで、旨味が爆発しており、塩分濃度もかなり高めで、血圧上がりそうな一杯です。パンチがあり、濃厚民族にはたまらない味です。麺は平打ちの太麺で、二郎系にピッタリな弾力のある力強い麺。香りよく美味しい麺で、自家製と思いきや菅野製麺の麺とのこと。

具は豚、ヤサイ、ニンニク、背脂。豚はスープよりもさらに超塩分高めのショッパー豚。パンチがありハイボールのアテにピッタリです。野菜はシャキ系モヤシとネギが入り、ニンニクは当然相性バッチリ。ニンニクは必須ですね。飲んだ後にしてはボリュームがありヘビーなスープの一杯でしたが、シェアで頂いたのでするっとFINISH。

ド濃厚な乳化スープに大満足。無邪気な子供とも遊べて癒しの時間になりました。どうもご馳走様でした&ご一緒した方々ありがとうございました。バイトのKちゃん、誕生日おめでとう!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

potiさん、こんにちは!

出産を機にクローズとは聞いていましたが、あす花さんご無事に出産されていたのですね♪
potiさんと親交があったのにはビックリですし、相変わらず金町さんのJ系はレベル高そうです(^^)

つちのこ | 2023年3月27日 11:42

こんにちは。

ド乳化スープはちばからインスパって感じでしょうか。
potiさんも子連れになる日もそう遠くないかも。

glucose | 2023年3月27日 12:35

どもです。
小さい子は可愛いよね💓
息子夫婦がなかなか子供作らず
内心ヤキモキしてます😝

こんにちは
おおっ!なんとアチラでカップ麺にもなった
明日香さんも来てらっしゃったんですね!
ど乳化のはもう間違いないでしょうし
明日香さんの娘さんや常連さんのお子様で癒しも!
素敵な日になったようですね

キング | 2023年3月27日 13:21

お疲れさまです
豚と鶏のド乳化で塩分がかなり高めとは、私が飲んだら即死ですw
豚と鶏ですから少しは気になりますがレポ拝見していてもダメですね。
今回はいつもよりいっそう楽しいお酒だった見たいですね(^^)

黄門チャマ | 2023年3月27日 15:12

こんにちはです。

以前は非乳化の一杯もあった気がしますが・・・
しかし、こちらの一杯の方が個人的に好みですね~
あと、個人的に「コブクロ焼き」で一杯呑みたいです!!

甚平 | 2023年3月27日 15:36

こんにちは。
濃厚民族向け一杯ですね~
明日香さんの娘さん可愛いですよね~
会うのが楽しみです。

kamepi- | 2023年3月27日 17:30

こんにちは!
血圧が上がるほどの(笑)振り切った濃厚!
良いですよね〜

eddie | 2023年3月27日 18:06

おっと、あの翌日ですね。
明日香ちゃんにも会えて最高でしたね(^^)

がく(休養中) | 2023年3月27日 18:16

こんばんは!

例の、Twitterで呟いた時のかな?
鶏白湯ベースのJ系って、どこまで懐深いんだか‥

こんばんは😃

これ食べてこころちゃんと遊んだら
臭いオジサンと思われたでしょうね。
でもこういうの食べたいです😆

としくん | 2023年3月27日 19:31

こんばんはぁ~♪
今日も孫とTV電話で話していたところです。
子供と話すと癒されますね。
楽しみです!
こういう一杯も食べてみたいですね。麺半分で(笑)

mocopapa | 2023年3月27日 21:02

potiさん、こんばんは。

ドキッ(ºAº///)
そんな乳化しちゃったら大変(✘д✘๑;) ³₃
ラーメンはとてもいい感じ(๑•̀ㅂ•́)و✧
たまにはメガコーラでもいいんじゃないですか!コーラァ(「🥤・ω・)「🥤

ひゃる | 2023年3月27日 22:45

いわば、飴と鞭を楽しめましたかね。

明日香さんや常連さん親子との語らいが飴で、
塩気等で攻めた標題が美味しい鞭かなとw

おゆ | 2023年3月27日 23:17

小さい子には癒されますよね。
ニンニク臭いって言われませんでしたか?(笑)

RAMENOID | 2023年3月27日 23:37

こんばんは!
こちらの二郎系は相変わらず美味しそうですよね🤭

川崎のタッツー | 2023年3月28日 21:14