３月の季節の限定を頂に～
今回も期間は限定されるが、数量や時間は限定されないというのでいつもより気軽にいける！
いつものように店内へ入って店長様にご挨拶_(..)_。そして食券の事前購入となり、右手の券売機に向かい、指定の券を購入～。店長様にお渡して整理券をもらって一時退散～
集合時間前に食券購入済み列で待つ。まもなくして暖簾がかけられ開店となり、お呼ばれされて案内された席に腰おろし～。
しっかりアプリのスタンプをゲットして待っていたところに我が一杯が着丼！


3月季節の限定ラーメンのお知らせ

いつもご来店ありがとうございます。

香港風海老ワンタン汁そば

伊勢海老の頭から取ったスープと鶏清湯のダブルスープに
本格的な香港風の28番の極細麺を合わせて、なんとワンタンが5個入ります。
3月6日から杯数制限無く、
月、火、木、金、土と提供スープ無くなり次第終了となります。
水曜日は水曜限定のためお休み

麺並130ｇ￥980、中150ｇ￥1080、大盛り無し

今回は本格中華店で食べる麺を意識しました。
延びるのも早くワンタンがけっこうボリューミーなので麺は少な目です。
是非お試しください。


細かいことは上記にて。
トッピングはネギはけっこう細かく刻まれており、辛味はない印象。彩りなど効果的！チンゲン菜は葉と茎がしっかりあって、そのみずみずしさがお口直しにぴったり！彩りも効果的！主役の海老ワンタンは皮は良い厚さにもちもち食感が嬉しいもの！餡はプリっとした海老を挽き肉で回りを囲っているもの。餡の旨味はしっかり伝わっ美味！海老も小柄ではあるが良い旨味を伝えてくれている！

スープは海老が香る塩。お互い程よい塩梅で変に主張しすぎない感じ。優しさなかにも旨味はひしひし伝わってくるもの！それはワンタンから滲み出るものもあるか。単に海老だけではない旨さもあって良いかなと。油はけっこうありそうに見えるが、しつこさはなくてコクだしといった感じなのが良い！

麺はここでは珍しいストレートの極細麺。加水率は低めに見えるものはコシはちょうど良い塩梅。のど越しはするりといけて良好。絡み吸い付きはスープをうまく拾い上げて持ち上げてという感じ。麺量は適量。極細麺できたのは悪くないが、個人的好みとしてこれが多加水麺であればより嵌まったかなと思う。伸びの早さも考えればなおそう思う。

たっぷり肉厚のワンタンに海老などの旨味を堪能出来たのは良かった！
明日の水曜を除く今週いっぱいは頂けるので、ファンの方々はもちろん、気になる方も頂いてみては？