3月限定　らぁ麺第13弾！を頂きにお邪魔！2月から、日曜日のみの営業から、月曜日定休日の毎日営業となり、来店しやすくなりました！開店時間は10時30分から11時に・・店内にて、検温・手に消毒・席に案内となります・店員さんに「味玉魚出汁(うおだし)醤油らぁ麺900円+炙り鯛飯200円」をオーダー！此方のお店は料金後払いです・
待つ事3分で、提供となりました！毎回ながら、綺麗な盛り付けです！美味しそうですね！さてさて先ずは、スープをひと啜りです！奥行きある・深い深いスープ・実に美味しいです・背脂の旨味も感じられます。やはり此方は魚介系のスープは得意なのでしょう・蘊蓄には片口鰯+宗田鰹節+鯖節をじっくり煮出し追い鰹で香りを加えた和風出汁に3種類の醤油で煮干しを煮出した醤油を使用・沖縄アグー豚の脂で甘味と旨味をプラスし余韻が残るスープ・・こりゃスープ作り大変ですね(^^)店主さんの苦心が窺い知れます・具材の下に綺麗に麺線が揃えられています！麺は低加水中太の平打ち・このお店ではお初ですね(^^)ふわっと麦の香りも感じ・歯応えのある麺・美味い麺ですね(^^)具材はピンクのレアチャ・此方のレアチャちょっと小さいがなかなか美味いんです・太めのシャクっとした太めのメンマ・緑はネギ・スープの中には、刻んだ玉ねぎ・歯応えに玉ねぎの甘みを感じました・煮干しの醤油によく合い・これが良かったです！食べ進める途中、別皿で添えつけてくれた、山葵と生姜のうち・ワサビを投入・これも美味かった！煮卵は黄身がトロトロで薄味・後は・・残ったスープを炙り鯛飯にたっぷり投入・此方にもワサビをのせて・まぜまぜして頂きました・これもたまらない！鯛炙り飯は必須アイテムかもしれません(^^)もちろん残ったスープも完飲！え？血圧・計らなきゃ良いんです(^^)知らん知らん(^^)
営業日が増え利用しやすくなりました・レベル高いと思います・・いずれ並ぶかも・・