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先週１日オープン、1週間経っているけれど、店頭には祝い花が一杯。店頭の並びは無かったけれど、１３時前後から店にいたが常に満席、凄いね、特に女性が多い。入店してすぐの券売機で購入しカウンターへ、パーテンション皆無の上隣とかなりな接近、どうも気になる。随分知若く見えるご主人のワンオペ、着席して１０分強で着丼。トッピングは鴨と豚のチャーシュー、青ネギ、味玉に粒胡椒。２種のチャーシューは柔らかくてどちらも美味。話題の味玉は確かに未体験の味わい。麺は中細ストレート、加水率低目のパツンパツン。まいった、こりゃ超苦手な麺だー、歯ごたえは良いんだけれどこの強烈なパツパツさが駄目。ゴソッと箸で運べる感覚も苦手なんだよね、残念～、悲しい。濃い目な清湯醤油のスープ、不思議な甘みはカシス由来？。鴨の旨味満載で美味しいスープなのだが。
タバサ
story
Supreme
まこ兄
流星
ひぐま
入店してすぐの券売機で購入しカウンターへ、パーテンション皆無の上隣とかなりな接近、どうも気になる。
随分知若く見えるご主人のワンオペ、着席して１０分強で着丼。
トッピングは鴨と豚のチャーシュー、青ネギ、味玉に粒胡椒。２種のチャーシューは柔らかくてどちらも美味。話題の味玉は確かに未体験の味わい。
麺は中細ストレート、加水率低目のパツンパツン。まいった、こりゃ超苦手な麺だー、歯ごたえは良いんだけれどこの強烈なパツパツさが駄目。ゴソッと箸で運べる感覚も苦手なんだよね、残念～、悲しい。
濃い目な清湯醤油のスープ、不思議な甘みはカシス由来？。鴨の旨味満載で美味しいスープなのだが。