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濃厚魚介豚骨はラーメンとつけ麺があり、それぞれに黒とエビ風味があります。麺は太麺で平打ちのような感じ。適度な硬さでコシがしっかりの自家製麺。つけ汁との絡みも自家製麺の方が良好かな。つけ汁は魚介と豚骨のダブルスープで、濃厚・・・とはいってもどろどろしていないのもいいですね。魚介と豚骨の長所うまく調和した飽きのこないいい感じのスープにあまり強くないエビがいい感じにアシストしていると言えそう。トッピングはチャーシュー２種と穂先メンマ。今回はメンマトッピングなのでたっぷりと載っています。穂先メンマは柔らかくて美味しいですね。バラチャーシューは適度な柔らかさと味付け。そのままでもつけ汁とあわせても・・・どちらもいいですね。自家製窯焼きチャーシューはスモーク感もあり風味がいいですね。こちらはそのまま頂く方がその良さを味わえそう。いずれも飽きのこない適度な味と言えそう。スープ割もでき、絶妙な魚介豚骨スープを味わえるのもいいですね。
NCC183
NCC183
みーこ
ICG
ピップ
がっち
それぞれに黒とエビ風味があります。
麺は太麺で平打ちのような感じ。
適度な硬さでコシがしっかりの自家製麺。
つけ汁との絡みも自家製麺の方が良好かな。
つけ汁は魚介と豚骨のダブルスープで、
濃厚・・・とはいってもどろどろしていないのもいいですね。
魚介と豚骨の長所うまく調和した飽きのこないいい感じのスープに
あまり強くないエビがいい感じにアシストしていると言えそう。
トッピングはチャーシュー２種と穂先メンマ。
今回はメンマトッピングなのでたっぷりと載っています。
穂先メンマは柔らかくて美味しいですね。
バラチャーシューは適度な柔らかさと味付け。
そのままでもつけ汁とあわせても・・・どちらもいいですね。
自家製窯焼きチャーシューはスモーク感もあり風味がいいですね。
こちらはそのまま頂く方がその良さを味わえそう。
いずれも飽きのこない適度な味と言えそう。
スープ割もでき、絶妙な魚介豚骨スープを味わえるのもいいですね。