poti
くみちょう
maroto
ぴーえむ
コメント
どもです。
貝出汁にポルチーニ油ってたまに目にしますね🤗
ラヲタなら放ってはおけない店なのにレポが
3年ぶりなのね（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月21日 12:56こんにちは！
色々な貝が喧嘩せずに纏まって、レベル高く仕上げている感じのスープですね！
eddie | 2023年3月21日 14:38potiさん、こんにちは。
なかなかどうして貝が良さそうじゃないですか❓
自分だって貝は嫌いじゃないですよ🥺
牡蠣は無理かもしれませんがシジミとかアサリならOK牧場です(｀･ω･´)ゞ敬礼っ
ひゃる | 2023年3月21日 14:55お疲れさまです
貝出汁の塩だとダイレクトに貝を味わえられますよね。
前回の牡蛎つけそばも良い点数でしたね。
間違いなく美味しいそうです。
ガッチャマンさんが言うと通り3年間隔が空いていますね。
美味しそうなのに何故か少し残念です^^;
黄門チャマ | 2023年3月21日 15:05こんにちは
貝が好きならかなり良さそうですね
やはりガツンとくるものに惹かれます
2種のチャーシューや鶏団子もあるのいいですね
キング | 2023年3月21日 17:10貝星人には堪らないでしょうね。
貝が苦手な人は入らないでしょうw
NORTH | 2023年3月21日 20:45こんばんは😃
先日京都で貝出汁店に行きましたが
かなり美味しかったです。
関西にも貝がすっかり定着しましたね。
としくん | 2023年3月21日 21:41こんばんはぁ～♪
牡蠣つけそばはＮＧですがこれならいけるかも。
ＢＭしていましたが移転したんですね。
今年いけるかな(*^-^*)
mocopapa | 2023年3月21日 22:14こんにちは。
関西は貝出汁の店が多いような気がします。
茸の風味が加わるとさらに自分の好みにもなりそうです。
glucose | 2023年3月21日 22:29貝出汁全開の貝塩、いいですね。
香味油にきのこ使ってるのも最高じゃないですか。
行ってみたい。
RAMENOID | 2023年3月22日 05:08洋風のキノコ風味の香味油が、
良い仕事をしている様ですね。
おゆ | 2023年3月22日 07:41おはようございます！
貝出しラーメンって一昨年あたりから流行って提供した店が増えましたよね☺️
今年になってからは、牡蠣以外の貝は食べてないので何処かで久しぶり食べたくなりましたね✨
川崎のタッツー | 2023年3月22日 09:21こんばんわ。兵庫羨ましいです。貝出汁ラーメンもどんどん全国的に定着していってるようですね。具材が多いのもいいですね。
ЯAGE®︎ | 2023年3月22日 22:34
スープは貝の出汁が全開の少し濁りのある塩清湯。貝は複数の貝を使用しているようで、具体的な貝の種類は分かりませんが、浅利や牡蠣などを使用していそうな味わいです。貝好きにはたまらない出汁感で、私は好きな味ですが、逆に貝苦手な人はNGかもです。そして、面白いのが香味油で、キノコ風味の香味油。ポルチーニ使ってるのかな？この油が合わさることで少し洋風感が増し、貝出汁との相性バッチリ。麺は中細のやや柔らかめのストレート麺で、喉越しよくスープと相性バッチリ。もう少し麺に存在感が増すと、さらにバランスが良くなりそうな気がします。
具は、チャーシュー2種、肉団子、水菜、白髪ねぎなど。チャーシューは鶏と豚の2種で、豚は2枚。低温調理の豚さんは旨味がしっかりとあり柔らかく美味。鶏肉もしっとりとしており美味しいです。肉団子は普通かな。水菜はあってもなくてもと思いますが、白髪ねぎはスープと相性良好。固形物完食後、貝の旨味の詰まった原価かかってそうなスープもほぼ完飲。
前回の牡蠣つけそばほどの感動はありませんが、ガツンと貝が効いた力強い出汁に満足。どうもご馳走様でした。