Item: こいけのいえけい
Rating: 86
Author: 絹ごし木綿

86点

土曜日の12時40分に到着、入店。券売機で食券を購入して提出。麺かため、他は普通を申告して着席。店内はカウンターのみ8席で先客5名。さっそくスーパードライの500とメタルタンブラーが登場。サービスつまみの類いは無し。ちびちびと飲っていると着丼。スープは鶏油が香って確かに家系の風情がある。ベースの豚骨スープがマイルドなのか他の家系よりもすっきりした感はある。麺は逆切りの平打ち中太麺だが縮れ方や長さも微妙に異なる物が混じる。茹で加減はかため指定だが言われればといったところ。麺量は160gとのことだが茹で前ではないと思うほどで少なめ。具材は豚ロースの低温調理の薄切りが5枚ぼど中央に載り、海苔3枚、ほうれん草、刻み玉ねぎ。追加トッピングの味玉は半分に切って載せてあり嬉しい。途中から刻みニンニクや豆板醤を加えて、最後は酢を投入して完食完飲。品のよい家系といったところで食後は爽やかさすら感じた一杯でした。