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成人式の後に初訪問。14時ころで半分くらいのいり。店内には主に巨人のポスターやサイン。他にも昔のポスターやサッカーのユニフォームなどで個性があっておもしろいつくりですね。背脂醤油を注文。5分ほどでご対麺。さっそく食べる。ずず。お～うまい。見た目も味もほぼ燕三条系。ただメニューには燕三条系背脂醤油もあります。違いは大量もやしの背脂醤油に対して、燕三条系は刻みタマネギがあることですかね。とにかく背脂と煮干しがうまくかみあってます。麺は中太縮れ。加水率はやや高め。風味とかは感じられませんがまずまず。トッピングは大量もやし、ネギ、めんま、味玉半分、チャーシュー。もやしはちょっと多すぎネギ省略。めんまはコリコリでうまく味玉は薄味であるものの半熟加減がグッド。チャーシューは塊がひとつ。なかなか。トータルで考えたら量・質ともに十分。こういっちゃなんですが新潟ラーメンのレベルの高さを垣間見ることができたと思います。ごちそうさまでした！
hukenko
カズ
民子
きゃっちゃみっと
かばさん
成人式の後に初訪問。14時ころで半分くらいのいり。
店内には主に巨人のポスターやサイン。他にも昔のポスターやサッカーのユニフォームなどで個性があっておもしろいつくりですね。背脂醤油を注文。
5分ほどでご対麺。さっそく食べる。ずず。お～
うまい。見た目も味もほぼ燕三条系。ただメニューには燕三条系背脂醤油もあります。違いは大量もやしの背脂醤油に対して、燕三条系は刻みタマネギがあることですかね。とにかく背脂と煮干しがうまくかみあってます。
麺は中太縮れ。加水率はやや高め。風味とかは感じられませんがまずまず。
トッピングは大量もやし、ネギ、めんま、味玉半分、チャーシュー。もやしはちょっと多すぎネギ省略。めんまはコリコリでうまく味玉は薄味であるものの半熟加減がグッド。チャーシューは塊がひとつ。なかなか。
トータルで考えたら量・質ともに十分。こういっちゃなんですが新潟ラーメンのレベルの高さを垣間見ることができたと思います。ごちそうさまでした！