東京大学での会合後、湯島経由で末広町、そして日光街道沿いにあるこちらへ。夕方4時前の訪問だったのだが、7割ほどの入り。アイドルタイムで閑散としているかと思ったが、素晴らしい人気。しっかり客が入っている。
食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 700円。

麺は、ほぼストレートの中太平麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコシの美味しい麺。小麦の香りも良好。短めなので啜りやすい。麺量もそこそこあり、体感150g。酒井製麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面の鶏油もたっぷりで、黄色が映える。フルボディまでもう一歩だが、価格高騰の昨今、この価格でこの水準なら満足だ。

チャーシューは、ロースのスライス。やや硬めだが、しっかり肉の旨味を感じられるチャーシュー。燻製香も感じられる。

その他、海苔、ほうれん草が入る。海苔は寝かせたスタイルなので、撮影時は立てる。

ライスには、卓上の高菜をトッピング。高菜に辛さはない。たっぷり入れて、高菜ご飯に。

店内は、カウンターのみ。客入りが良いが、ワンオペ。どんぶりの下げも遅れ、なかなか大変そうだった。