ハナキンに酩酊して終電は上野までオーバーラン、歩いてやってきました。25時半の到着で先客は3名。オーダー内訳は「ラーメン 並 900円 のり 200円 くずれ玉子 30円、ライス 100円」コールは「超おおめ」です。

麺：平べったい形状の短尺麺、モチモチ食感がよいね。麺量は140g前後か
スープ：油層にウットリな家系豚骨醤油スープ。鶏油はちょっと... 続きを見る

投稿は元旦になってしまいましたが、2025年〆の一杯です(笑)
年末年始はお休みの暖簾が多いですが、武将家外伝さんは大晦日21時まで営業。
ありがたかったです。

チャーシューメンをチョイス。
燻製香が良いカットチャーシューが4枚。
これを味わいに来たまであります。

ケダモノ感... 続きを見る

前回訪れ「あれ？」と思ってから・・・一年が経っておりました。
ライスも有料になり、単価もジリジリと上がりました。
それでも！武将家の底力を感じたいと思い入店です。

平日の13時。
前客1後客5。

麺；普通　味：濃い目　油：多め

10分... 続きを見る

明治大学での会合前に、秋葉原へ。日光街道沿いにある、こちらへ。8:30の訪問で先客1。以前よりも空いている。

食べたのは、ラーメン 並 900円。2024年訪問時より80円の値上げ＋ライス別料金に。

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、ちょうど良い感じ。プリプリした食感で、麺のポテンシャルをしっかり発揮している感じだ。... 続きを見る

金曜日に酩酊して秋葉原駅で終電が無くなってしまったので、24時半頃に訪問。店の埋まりは3割程です。オーダーは「のり増しラーメン 並 1,100円、くずれ玉子 30円、ライス 100円」、コールは「超多め」です。

麺：平べったい形状の中太麺。短尺タイプで家系にはこれですね
スープ：豚骨の動物感と鶏油による力強さがたまらないストロング系家系スープ。カ... 続きを見る

2025年5月28日(水)
久しぶりに家系らしい家系を食うため、宿の無料朝食を振り払い、やって来たのは秋葉原の武将家外伝。朝6時の開店と同時着で前客1名様、後客は続々です。

店外の券売機で、チョイスはマル特ラーメン1150円。お好みは濃いめのみ。奥に細長いカウンターに座り、セルフの水を飲みながら着丼を待ちます。

スープは濃厚... 続きを見る

25.5.4 15:45分訪問。

いづみ家で食した帰りに最近オープンした市ヶ谷の家系に
行ったのだが昼の部終了でした。
RDBでは通し営業だと思ってたのに〜残念。
後からXで確認したら15時まででした。
でも16時から夕方開始だったので待ってれば良かったかなぁと後悔でした。
気を取り直し... 続きを見る

R7.4.19（土）7:30 夜行バスで東京へ移動したので、いつも通り朝ラー。今回は朝ラー候補店の中から、秋葉原の武将家外伝を訪問です。外にある券売機でラーメン並の食券を購入し、カウンター席に。券売機ではアルコール×マークになってましたが、アルコールは現金で購入できるとのことで、ハイボールをお願いします。お好みは油多め、麺カタメ。ハイボールで乾杯して待っていると数分で着丼です。... 続きを見る

朝からラーメン　07:20
コッテリ豚骨、麺柔らか目、油多めでオーダー
鶏油のコッテリ感と豚骨の旨み
朝からしっかり豚骨濃いめで、醤油はまろやか
しっかりほうれん草と一緒に麺を啜ってお腹いっぱい
朝からガッツリ豚骨らーめんで今日も元気です
ご馳走様でした

柔らかめ多めでオーダー

スープ:鶏油が沢山入って香りが良くスープに旨みが追加されている。動物系の旨みが強いが醤油感は強く無くライトで乳化も抑えめ粘度無し。
麺やわめで、もちもちとした麺、スープを持ち上げて啜れます。
とっぴんぐはしっかりほうれん草が際立つ、麺との相性が良い、チャーシューは厚めでむちとっした肩ロース、味もしっかり... 続きを見る