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三鷹のすず喜出身ながら、出身店とは異なる独自のメニュー。煮干の白と黒、限定は昆布水つけ麺、最近、昆布水はいただいていたので白をチョイス。11時過ぎの到着でしたが、既に満席で人気がうかがえます。〈スープ〉配膳とともに魚介の香り、やや生臭さを感じる。いただいてみるとその匂いは感じません。まろやかなスープ。〈麺〉自家製中細麺。フスマも配合されたボキボソ系。後半はしなやかさが表れる。〈トッピング〉レアチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、カイワレ。味玉は茹で卵寄りの熱の入り具合。やや匂いが気になった以外は、美味しくいただけました。今日はありませんでしたが、濃厚メニューも気になります。
三日月
yoppy
BUBU
ゴブリン
GJ
煮干の白と黒、限定は昆布水つけ麺、最近、昆布水はいただいていたので白をチョイス。
11時過ぎの到着でしたが、既に満席で人気がうかがえます。
〈スープ〉配膳とともに魚介の香り、やや生臭さを感じる。いただいてみるとその匂いは感じません。
まろやかなスープ。
〈麺〉自家製中細麺。フスマも配合されたボキボソ系。後半はしなやかさが表れる。
〈トッピング〉レアチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、カイワレ。味玉は茹で卵寄りの熱の入り具合。
やや匂いが気になった以外は、美味しくいただけました。
今日はありませんでしたが、濃厚メニューも気になります。