食券システムでの注文。チャーシュー麺にする。やはりここも御時世でセルフでの刻みネギが無くなり、脂も超こってりが出来無くなって、あっさり、こってりだけになっていた、しかしサービスで麺は無料で大盛とごはんサービスは継続とのこと、ありがたい。麺を大盛、あっさりでお願いする。刻みネギ、チャーシュー5枚、メンマ、ナルト、スープには鶏油がキラリと光る。まずはスープからいただく、さらりとした口当たりで少量だが鶏油の旨味と香ばしい風味が広がり、そこに香ばしさもある醤油の風味と旨味が加わる、奥には鶏ガラと思われる旨味がしっかりと広がり、キリッと後味に酸味が適度に感じられてさっぱりとしている。麺は中細麺の縮れ麺、シコッファさっとした茹で加減がが良く、心地よい歯切れとのど越しで食感、フワリと小麦の心地よい匂いと味わいがフワリと広がる、そこに刻みネギがその風味をプラスしてくる。メンマはしっかりとした食感があり、少し強めの塩加減でアクセントになる。チャーシューは以前は丸だったが豚バラの形のチャーシューとなっているが相変わらず柔らかくほぐれる食感で、脂身のラード的な味わいに縁に染み込む醤油タレの味わい肉の旨味と重なりあい、麺に丁度良く合いガッツリといただける。ナルトは練り物味わいがしっかりと感じられてアクセントになる。さっぱりとした中にチャーシューの旨味が加わる一杯。美味しくいただきました。