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3/13(月) 13:30頃に訪問。あいにくの天気もあり外待ちなし。ニンニクの有無が選択可。今回は有り。スープは、豚＋香味野菜からなる淡麗系。醤油カエシはそこそこで、少しとろみというか粘度がある。ジャンルとしては清湯の豚骨醤油になるだろう。麺は東京製麺の中太ストレート麺。やや固めの茹で加減で、麺量は茹で前160gほど。スープに負けじと力強い印象。トッピングは、4種チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、白ねぎ、青ねぎ、ニンニク。ネオノスタルジーを感じる一杯。多めにかけられた黒胡椒のアクセントが素晴らしい。ニンニクはお好みで。ご飯物との相性はこれが一番かもしれない。単体なら醤油か。いずれにせよ高レベルだ。
McMilan
ごっち
SARU
McMilan
とある大学生のラーメン日記
つゆラーメン
あいにくの天気もあり外待ちなし。
ニンニクの有無が選択可。今回は有り。
スープは、豚＋香味野菜からなる淡麗系。
醤油カエシはそこそこで、少しとろみというか粘度がある。
ジャンルとしては清湯の豚骨醤油になるだろう。
麺は東京製麺の中太ストレート麺。
やや固めの茹で加減で、麺量は茹で前160gほど。
スープに負けじと力強い印象。
トッピングは、4種チャーシュー、味玉、
メンマ、海苔、白ねぎ、青ねぎ、ニンニク。
ネオノスタルジーを感じる一杯。
多めにかけられた黒胡椒のアクセントが素晴らしい。
ニンニクはお好みで。
ご飯物との相性はこれが一番かもしれない。
単体なら醤油か。いずれにせよ高レベルだ。