2023年3月10日訪問

この日は新橋にある、山形名物の鶏中華や肉そばを提供している【肉そば鶏中華最上川】が近々閉店されると聞き、久々に行って≪山形赤辛味噌ラーメン+サービスライス≫をいただきました🍜

以前にこちらでは鶏中華をいただいているので山形赤辛味噌ラーメンをチョイスしましたが、配膳された一杯はネット情報でも書かれていましたがスープがかなりぬるく、赤辛味噌がなかったらかなりアッサリした感じのやや甘みのあるスープで、そこに赤辛味噌を溶いて食べるのだが、辛味噌は豆板醤中心で辛くなくて思ったよりアッサリしていて、麺は菅野製麺所のポソっとした中太の縮れ麺で、チャーシューが二郎のブタのように厚くて脂身多いが肉肉しくて旨いのだが、そのチャーシューに青海苔が少しかかるはずだがメニューの写真と違いかなりかかりすぎていて、辛味噌の風味を消すほどに青のりが主張してしまっていたのがやや残念ポイントでしたが、ちなみにスープをサービスライスにかけると美味かったというのは加点ポイントで（笑）、山形の本場のものとはちょっと違うかなぁと思った一杯でした😇