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驚くほど乳化された濃厚スープ。豚の臭みは全くといって良いほど少なく、自然な甘みが後から舌に残ります。魚介の風味は抑え気味で、上品な魚介豚骨といった感じ。麺はほんの少し縮れており、モチモチ食感と小麦粉の風味がほんのり鼻を抜け、スープによく合う。チャーシューは圧力鍋で煮こんでいるのか、繊維から柔らかくトロトロの脂が口に入れた瞬間に溶けていく。メンマは甘い味付けで、ビールのつまみとしても良さそう。味玉は玉子の臭みは全くない、半々熟のプルプルな食感で、深めのレンゲで真っ二つにわってスープと一緒に食べれば、玉子の甘味ととスープの塩味のベストマッチでこれまた最高。誰もが納得の旨さですね！
oniiiyan
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
豚の臭みは全くといって良いほど少なく、自然な甘みが後から舌に残ります。魚介の風味は抑え気味で、上品な魚介豚骨といった感じ。
麺はほんの少し縮れており、モチモチ食感と小麦粉の風味がほんのり鼻を抜け、スープによく合う。
チャーシューは圧力鍋で煮こんでいるのか、繊維から柔らかくトロトロの脂が口に入れた瞬間に溶けていく。
メンマは甘い味付けで、ビールのつまみとしても良さそう。
味玉は玉子の臭みは全くない、半々熟のプルプルな食感で、深めのレンゲで真っ二つにわってスープと一緒に食べれば、玉子の甘味ととスープの塩味のベストマッチでこれまた最高。
誰もが納得の旨さですね！