平日火曜日の10:10時頃に来店。2番手でした！10:40頃には店員さんが椅子を用意してくれて座って待つことが出来ました！その時点で待ちは3名。
11時過ぎから続々と列が伸びていき、11:10には早々開店になりました！！助かるー😭
店内はカウンターのみ。2006年創業とは思えないほど清潔感があり厨房内の壁や鍋もピカピカ。隅々まで手入れが行き届いてました。

11:15に着丼しご対麺！
熱々の大きめどんぶりに麺は300ｇ、メンマ、海苔、ネギ、玉子、チャーシュー１枚。

スープはよくある魚介豚骨系とは一線を画すクオリティ。
豚骨、鶏ガラの動物系出汁と、羅臼昆布、干し椎茸で摂った出汁に、節系がしっかり効いており、豚骨と魚介のバランス良好！雑味がなく、味わい深い。
完飲すると底に微粉末の節粉も残っているが、そのネットリ感で最期までザラツキ感は気にならない。むしろ口当たりはなめらか！

噂の麺は中太ストレート麺で、高加水モチモチ＆ツルツル！こりゃ美味い！スープとの絡みもよくズルズルいけて大盛り(300ｇ)でもあっという間に完食。
ツルツル感が強いので通常の箸ではなく割り箸が置いてあると良かった💦

チャーシューは脂身と赤身のバランスよく、脂身はトロッと赤身はしっかり歯応えがあり美味しかったです。メンマは臭みが一切なく味付けされており、メンマ嫌いの私でもおかわりが欲しくなるほど美味。こんな美味しいメンマは初めて食べました。

ビジュアル的には特にオリジナリティもないのですが、スープのバランスの良さや、具のひとつひとつへのこだわり。また店内の清潔感、素晴らしい接客などすべてを持ってして人気店となったのだと感じられました。

現在は11:30〜15:00までの週4日しか営業してないのでなかなか入店ハードルは高く感じましたが、大満足の１杯にご馳走さまでした。