啓太
ほっけ
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
コメント
こんばんは♪おっ大台ですね。行かれましたか^ ^ 美味しいですよね。ご夫婦お元気になさっておりましたか？私もそろそろ再訪しなくてはですね^ ^
xxxx | 2023年3月13日 20:24xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
この日は奥様が少しお疲れ気味かな？とお見受けしました。
以前の訪問時に比べると麺が更に良くなっていると思いました^^
啓太 | 2023年3月13日 22:17こちらでしたか〜！
それにしても啓太さんをぐっと捕まえた大台な味で最高でしたか。
こちらの麺は自家製ですかね？数年前から行きたくて、何度も訪問しつつ未食なんです。
時間外や定休に必ずハマってしまってます。
またオマははなぶささんが最高峰と思ってますものｗ
虚無 Becky！ | 2023年3月14日 09:59こんにちは！
やはり豚魚の頂点！というかんじで
完璧？でしたか。
eddie | 2023年3月14日 10:31こんにちは
こうかいぼう、燦燦斗、文蔵辺りも同じ系統でしょうか。
こういったのはほのぼのと沁みますよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月14日 10:54虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらは訪問ハードル高めですよね〜^^;
それを超えるだけの価値はあると思うので機会があれば訪問してみて欲しいです。
啓太 | 2023年3月14日 22:31eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
完璧というと語弊がありますが非常に満足できる一杯でした。
ＲＤＢランキング１位は伊達ではないと思います^^
啓太 | 2023年3月14日 22:36あらチャン様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
当に沁みるというのが相応しいですね^^
ラーメン好きの嗜好と日本人のＤＮＡの両方にマッチしているのかもしれないと思いました。
啓太 | 2023年3月14日 22:42こんばんは
コチラ、永らく超高性能スーパーコンピューターにおススメされているんですよね。
豚魚の完成系ですか～、川越の頑者も完成系なおいしさだったけど食べ比べてみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年3月14日 23:45啓太さん、
この店、作りは古典的ですが、圧倒的な完成度で旨いですよね。
これだけの有名店なのに、接客も丁寧ですよね。
並ぶので、平日に行けたのはラッキーでしたね。
まなけん | 2023年3月15日 06:09コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
スーパーコンピューターにオススメされているお店ってなかなか行かないですよねw
頑者との食べ比べは面白そうですね^^
啓太 | 2023年3月15日 06:57まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
細部にまで拘っているのを感じますよね～。
訪問したタイミングも良かった様で待ち人数が一桁で済みました^^
啓太 | 2023年3月15日 07:00お口に合いましたようで、安心しました。
しかし最近は行列が長く、エアポケットもなくなってしまいました。なかなか平日の業務中に空白の時間（行方不明）を捻出するのも難しくなってきており、訪問頻度がなかなか上げられず…もっと頻繁にお邪魔したいのですが。
チャーシューは、お値段は張りますが、品物の仕上がりを考えると圧倒的低廉価格に設定されていますので、また機会がありましたら是非、追加ご検討を！
Dr.KOTO | 2023年3月16日 18:20Dr.KOTO様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
この日は９人待ちの２０分で入店だったので比較的に良いタイミングだったんですかね？
次に訪問する時は忘れずにチャーシュー追加をしたいと思います^^
啓太 | 2023年3月16日 20:33こんにちは！
こちら行かれましたね。裏山です。
こちらの味玉ラーメン大好きです。
接客もお店の雰囲気もいいですよね。
また食べに行きたいです。
麺’s | 2023年3月18日 11:02麺’s様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
もう少し近くなら定期的に行きたくなるお店ですよね^^
ラーメンに集中出来る様な丁度良い感じの雰囲気ですよね～。
啓太 | 2023年3月18日 20:24啓太さん、こんばんは。
吉左右に1度だけ行ったことは忘れません。
並びもそれほどなかったですが多少迷いました。
あの頃はチャーシューがやけに高い店だな！？
そう思っていましたが最早関係無いレベルですね♪♪
ひゃる | 2023年3月18日 23:32ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
東京や隣県在住のラーメン好きは１度は行ってみて欲しいお店ですよね。
確かに値段だけで見るとチャーシューはやけに高いですよねw
啓太 | 2023年3月19日 09:07
降って湧いた平日休みが営業日だったので、チャンスとばかりに訪問しました。
スープは適度な塩気で、軽いとろみのある滑らかな口当たりです。
過不足のない動物系の旨味に魚介の風味が程良く効いており、豚魚の完成形の１つと思える位の味わいでした。
中太のストレート麺は適度な茹で加減で、力強いスープをしっかりと受け止めてくれます。
むっちりとした歯応えがあり、コシだけでなく張りを感じる麺は非常に好印象でした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。
チャーシューは中判位のサイズで、味付けは薄めで素材の味が判ります。
充分な厚みがありますが柔らかく、一方で適度な噛み応えも両立していました。
メンマは程良い塩気で、味付けをしっかりと施しいると感じるものです。
コリコリとした食感も小気味良く、好みの味のメンマでした。
味玉は薄めの味付けで、黄身はゼリー状位の茹で加減です。
素材の味が判るタイプの味玉で、スープと一緒に食べると絶妙な味わいでした。
海苔は柔らかくもバラけ難い感じで、風味は強過ぎない感じ。
ネギはシャキシャキとした食感で、程良い風味が薬味として効いていました。