3/12 10:20店着で一番乗り、14分の早開けでいつもの席に眼鏡を置いて「まかない」コール。この日は雪崩れ込みがすごくて、お冷や・まかないチャーシュー皿・赤星の順で到着でいただきます。あっという間に私の隣のひと席を残し、満席(後客は2人連れ)に。5組8人のビール組ですが、麺の注文も味噌率高く鍋振りも忙しそう。陽気もよくなったせいかビールの進みも早く、残り1/3くらいになったところで麺の注文。「味噌ワンタンで辛さ控えめ・スープ少なめ」とコールしましたが、時計を見るとまだ定刻1分前でした😅 ちょうどビールを飲み終わった時にご店主さんから席移動のお願いが…3つ左に移ったところで着丼です。

麺を大きく持ち上げてもやしを覆い、その麺から熱々を啜っていきます。辛さ控えめのスープをよく拾ってきます、このくらいの辛さが私にはちょうどいいですね。豆餡で皮を食わせるワンタン、味噌では初めてですが、スープを吸ってこれまた美味しい。ノーマルにした麺量150gの麺に、もやしモリモリですのでそこそこ腹パンに近づいてきます。それでも麺を啜りきり、挽肉を浚いながらスープは9割飲んでごちそうさま。
サッポロ赤星+まかないチャーシュー皿(¥550+300)
→味噌ワンタンメン(¥800)=¥1,650