ランチで行ってきました。
全て普通でオーダーです。

アリーナ席に通されて、調理を眺めてると
まとめて9杯作っています。結果、柔らか目になってましたがOKです。
自分の前に来たラーメンに刻みネギトッピングがモリッと乗ってます。えっ!と思ったら
ミスに気がついた様で、素手でザクッと取り去りました笑
結果的に自分のオーダーは、並、キムチ、ネギちょっと多めです。

先ずはキムチに侵食されてない所から。
出汁は安定のかなりライト。これは想定内です。
昔からランチはこんな感じですね
カエシは穏やかです。卓上のタレで調整出来ます。
ペラっとしたチャーシューは肉の味が抜けてます。
これも昔からこんな感じ。
特筆点はキムチです。
RDB始める前から何度も食べているのですが、キムチは初オーダーでした。全く辛くないキムチでして、辛いのを求める方には物足りないと思います。
しかし、ライトなスープにキムチが馴染んでくると、スープの印象がガラリと変わり、旨味たっぷりに変身しました。

次回からはキムチは外せなくなりそうです。