2023年3月15日（水）12:15に数年ぶりに訪問（2023外食麺40食目）。

待ちなしで、先客4名あり。着丼までに後客7名あり。
本日のチャーシューは久しぶりの訪問を店員さんに伝えたところ、オススメの豚ホホ肉を選択。
他には豚肩ロースや豚トロ、鶏パテがあり、どれも魅力的です。

12:25頃に着丼。
少し遅れて台湾炊き込みご飯がきれいなわっぱに包まれてやってきました。

スープは豚と鶏の美味しいところだけをとったような臭みないスープ。
白醤油だと思うのですが、塩かしょうゆかも判別がつかない丁寧なお味。
飲んだこと、食したことがないと言っても過言でないくらい、めちゃくちゃ美味しい。

麺は中細のぱっつん麺で、噛みごごちよく、小麦の香りをさせながら、スープをよくもちあげてくれます。
豚ホホ肉は噛む必要がないくらい柔らかく芳醇なお味で、付け合わせの野菜たちも甘味があり、本当に美味。
野菜の旨みが溶け出しだからでしょうか。スープの味が変わり、旨みと甘味が増して、これまた美味しい。

台湾炊き込みご飯は昆布等と一緒に炊いたごはんに空ミンチ肉が鎮座し、これだけでもメニューとして提供していいレベル。

スープとともにごはんを食べていたら、いつの間にか完飲完食してました。

ご馳走様でした！
GACHI麺仕込みのお味で済まされない高レベルさに唖然。
前にお邪魔したときにそこまで衝撃なかったのに逆に衝撃です。笑
またお邪魔させていただきます！