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・前日分。12時前に入店、満席て5分程の待ち。オー プンキッチンでラーメンを作る工程を眺めて待つ・麺は自家製でしょうか？中細ストレートで、軽い弾 力がありプツプツと歯切れが良く心地いい。麺自体 に旨味があり素晴らしいブツ。粉の配合は普通の中 華麺とはかなり違っていそう・スープは鶏の味わいもありますが、魚介強めのダブル スープ。カエシは旨味やコクがあり甘味も強い。後を 引く旨さがある分、後半重たく感じてしまうので、味 変を薦めます。・庄のさんは肉がウマいので増し。チャーシューはこん がりとしていて、肉汁を逃さない火の入れ具合もベタ ーで美味しくいただく。増すと4枚になる・麺が素晴らしいので、次回はつけめんかな
ぬれいえふ
NORTH
へた
Rio_ramen
麺遊草子
プンキッチンでラーメンを作る工程を眺めて待つ
・麺は自家製でしょうか？中細ストレートで、軽い弾
力がありプツプツと歯切れが良く心地いい。麺自体
に旨味があり素晴らしいブツ。粉の配合は普通の中
華麺とはかなり違っていそう
・スープは鶏の味わいもありますが、魚介強めのダブル
スープ。カエシは旨味やコクがあり甘味も強い。後を
引く旨さがある分、後半重たく感じてしまうので、味
変を薦めます。
・庄のさんは肉がウマいので増し。チャーシューはこん
がりとしていて、肉汁を逃さない火の入れ具合もベタ
ーで美味しくいただく。増すと4枚になる
・麺が素晴らしいので、次回はつけめんかな