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2023/02/16(木) 12:02 少し前でスミマセン秋葉で最近話題のお店へ。45分〜１時間待ちくらい。「帆立」よりも先に麺を。笑麺は全粒粉で昆布水に浸っています。昆布水だけで頂いても味変用の具材と絡めても美味しい！塩、わさび、が自分には合いました。つけ汁は帆立感があり塩味効いた汁。昆布水を纏った麺を半分だけ汁に浸して頂くのが丁度良い味加減でした。スープ割のスープは別で来て自分で割ります。日によって違うんですよね。『しじみと牡蠣とあご(飛魚)の三種の合わせ出汁』コレだけでも美味しい！接客も含めてマイナス要素特になく。◆たぶん何度か通ってしまいそう
taberu.no.daisuk
ぬれいえふ
B&BE
マサキング
めんま
秋葉で最近話題のお店へ。45分〜１時間待ちくらい。
「帆立」よりも先に麺を。笑
麺は全粒粉で昆布水に浸っています。
昆布水だけで頂いても味変用の具材と絡めても美味しい！
塩、わさび、が自分には合いました。
つけ汁は帆立感があり塩味効いた汁。昆布水を纏った麺を半分だけ汁に浸して頂くのが丁度良い味加減でした。
スープ割のスープは別で来て自分で割ります。日によって違うんですよね。
『しじみと牡蠣とあご(飛魚)の三種の合わせ出汁』
コレだけでも美味しい！
接客も含めてマイナス要素特になく。
◆たぶん何度か通ってしまいそう