塩拉麺からの連食で頂いた、白味噌ラーメン 。
北海道といえば味噌ラーメンの印象が強いのですが、塩をデフォで出されてるこちらの「あじさい」さんが味噌を作ったらどんな感じなのか気になってオーダーしました。

こちらはハーフサイズは無理の様で並でオーダー。待つ事10分。出てきた白味噌ラーメン は真っ白^ ^その中にキクラゲ、キャベツ、メンマ、チャーシュー、ナルト、ネギが入ってます。
先ずはスープを…豚骨ベースにほんのりと甘さが有る味噌を感じつつ、ニンニクも少し香ってます。濃いのかなと思いましたが意外にあっさりしてました。けどスープの後味を味噌以外の何かが甘さを押し出して来ます…バターと背脂でした！よく見ると背脂チャッチャッ仕様でした！これは良い(^ ^)バターは気づきませんでした。笑
麺は中太麺で味噌味にピッタリな感じになってます。
普段出汁に気を遣いながら塩ラーメンを作られてるお店だけあって、味噌ラーメン を作ってもただの味噌ラーメン には終わらなかったですね！白味噌ラーメン 美味しかったです。御馳走様！