本八幡の課題店

だしの張られた絶品つけ麺をいただいた後は、本八幡まで移動。
次に狙ったのは、二郎系のこちら。
近くの「ぶたけん。」さんには開店してすぐ行ったのだが、その５日前に開店したこちらは未訪だった。
同じ二郎系にもかかわらず、平均点はこちらの方が１点高い。
これは気になるでしょ。

店は本八幡駅から歩いてすぐのテナント。
最初は見つからなかったが、２階なんだね。
でかい看板とかはないので、二郎系にしては珍しいと思ったら、居酒屋の間借り。
よく知らなかったが、間借りのまま３年も営業しているとは。
（知ってる方によると、間借りではなく、ワインバルの二毛作営業とのこと。）

程よく年季の入ったテナントの階段を上がると、７〜８人の並びができている。
食券は先買い。
券売機に向かうと、メニューは、「豚麺」と「汁なし」の２本立て。
限定は「みたらし醤油の油そば」だった。
前店にはなかったので、ビールを飲みたい。
限定と激しく迷ったが、汁なしを選択。
並盛の、300でもいけるとは思ったが、ビールを楽しむのためにミニにした。
750円＋500円、計1250円也。

12〜13分ほどで店内へ。
シャレた洋風居酒屋。
店主さんと助手さんかな？
若い男性２人での営業だ。
券を渡す時に無料トッピングを申告。
ニンニク少なめ、野菜でお願いした。
まず出てきたのは大きいカップに注がれた生ビール。
え？PSB糖質０%？
二郎系の店でこのビールを選ぶ意味はあるのだろうか。
飲んでみると、コク少なめ、辛口でキュッとしまった味わい。
サントリーのビールはちょっと苦手意識があったのだが、これは悪くはない。
まあ時にはこんなのもいいか。
一口飲むと、お通しも出てきた。
茹でたもやキャベに背脂、ラーメンのタレをかけ、フライドガーリックを載せた二郎味。
二郎系汁なしの味わいにビールを合わせるつもりだったが、フライングで実現した。
ビールから遅れること10分強で提供されたのは、中央に卵黄の載った、バランスの取れたビジュアルの二郎系汁なし。

麺は、オーション使用と思われる平打極太微ウェーブ。
茹で具合ジャストでワシもちっとした食感と味わいが秀逸。
自家製麺とのことだが、文句なしに美味しい麺だ。
麺に絡められ底に沈んだ豚骨醤油ダレも、メチャ美味い。
直系を思わせる素晴らしい味わいだ。
これは評価高いわけだわ。
具は、野菜、ニンニク、フライドガーリック、アブラ、豚、卵黄。
野菜はキャベ率こそ高くはないが、ややクタめの茹で具合が個人的にジャスト。
増してもらってもそれほどの量ではないが、このくらいの方が混ぜやすい。
ニンニクは適量。
フライドガーリックは、始めはカリっとするが、すぐにタレに馴染む。
豚は厚みのあるのが１枚。
この豚がまたメチャクチャ美味い。
店舗情報によると、「千葉県産ブランドポーク『林SPF』使用」とのことだが、二郎系で使うには贅沢すぎるほど。
デフォの300gはこの豚が１枚で800円、２枚で900円だが、２枚でいきたいところだ。
いい豚はやはり美味しいと思った。
麺量150gはすぐになくなるが、野菜を増してもらったのでそこそこ腹にたまる。
固形物完食。
タレはなるべく残してフィニッシュ。

ブランド豚使用、バランスの取れた素晴らしい味わいの二郎系汁なし。
二郎インスパイアというと、直系にはないような奇抜なトッピングや盛りの良さで勝負するイメージだが、ここは、いい豚を使い、直系にも負けないような上質な味わいで勝負。
丁寧に調理しているのも好印象。
過去レポを見ると、限定も評判がいい。
平均点が伸びるのも納得だ。
再訪の機会があったら、300の豚２枚でいきたい。