150円。2023.03.21(火/祝)、12:30前。釜玉中華そばを食後、替え玉オーダー。
https://ramendb.supleks.jp/review/1608205.html

「半玉。1杯目のタレは取っておいて下さい」
「パツパツ固めの細麺を濃厚煮干出汁に浸して提供。釜玉中華そばが濃厚な煮干の釜玉に早変わり！」

声掛けから2分ほどで配膳。
小レードル醤油(？)1杯に、手鍋で温めた煮干スープ。
清湯寄りだが、煮干しの風味がしっかりと。イガミ少しあり。
粉感は少なく、ちゃんと出汁が出ている印象。
塩気は適度。ややあっさりだが、このまま最後まで食べられる。

断面ほぼ角の細ストレート麺。
低加水で小麦風味バッチリ。
カタくらい硬さのパツパツ。博多豚骨系の麺。
半玉とあるので100gだろうか。

そのままで少し楽しんだ後、たっぷり残った釜玉タレにスープごと投入。
卵風味のちゃんと感じられる煮干しスープに。旨い。

最後にまた好物の激辛ニラをドサッと入れて完食。
残ったスープもニラとネギを拾っている内に完飲。

椎茸がたっぷり入っている椎茸酢を最後に試そうと思っていたのに忘れたorz。
割りスープもあり。豚の背ガラらしい。他の食べ方も試したいところだが、土日各15杯ずつのエリザベス(1週間分のチャーシュー煮汁スープ)も気になるところ。
12:50過ぎ、7人待ち。